Риба по греческі- рецепт для здоров`я

Харчування народів, які живуть на берегах Середземного моря, вважається найкориснішим для судин і серця. До них відноситься і грецька кухня, в якій у великих кількостях присутній риба, оливкова олія. Смачним тушкованим блюдом в середземноморської є риба по грецьки. Рецепт не містить ніяких екзотичних продуктів, за які треба платити чималі гроші. Продукти, що входять до складу страви, посприяють здоров`ю серцево-судинної системи, це рецепт здоров`я, молодості і довголіття.

знадобиться:

• рибне філе любое- 0,5 кг,
• цибулина- 1 шт. велика,
• біле сухе вино-чарочка,
• часник-2 зубці,
• лимонний сік-1 ст. ложка,
• зелень рубленная- 2 ст. ложки,
• масло олівковое- 2 ст. ложки,
• огірки, помідори по 250 гр,
• солодкий перець-кілька стручків,
• перець і сіль-за смаком.

В одній столовій ложці оливкової олії обсмажити рубаний лук з часником, додати рибне філе, залити вином, обсипати зеленню. Під закритою кришкою тушкувати 10 хвилин.

Тонкими кільцями нарізати солодкий перець, обсмажити на іншій сковорідці з залишками оливкового масла. Додати огірок очищений і нарізаний на часточки, помідори половинками, поперчити, посолити.

Через 10 хвилин овочі викласти на рибу, тушкувати 5 хвилин на повільному вогні під кришкою.

Як гарнір до тушкованої риби подавати овочі, рис, або запечена картопля, або є без всяких добавок. Цей рецепт риби по грецьки добре подавати не тільки в гарячому, але і холодному вигляді.