Рецепт гуляшу по-угорськи з часниковими чипетке

Що таке чипетке? Це галушки невеликого розміру з найрізноманітнішими смаками. Вони можуть бути з паприкою, зеленню, горіхами, але в цьому рецепті пропонуються часникові галушки. Наваристий гуляш з часниковим ароматом може бути як першим, так і другим блюдом. Покрокове приготування-рецепт гуляшу по-угорськи будемо готувати з яловичини. Також з такого м`яса можна приготувати яловичину по-бургундські.

Необхідні продукти:

• 1 кг. філе говядіни-
• 1 кг. картошкі-
• 4 луковіци-
• 1-2 ст. води-
• 1 головка часнику великого розміру-
• 1 болгарський перець-
• зелень укропа-
• 1 томат
• 100 м сала-
• 3 ст. л. солодкої меленої папрікі-
• щіпка кмину, сіль-
• 4 ст. л. борошна-
• 1 яйце.

1. Сало нарізати кубиками маленького розміру, злегка обсмажити в сковорідці протягом 1 хвилини на середньому вогні.
2. Лук очистити і нарізати кубиками, додати до сала, обсмажувати до отримання золотистого відтінку. Потім вогонь зменшити, додати часник і тушкувати ще 1-2 хвилини.
3. Філе яловичини помити і нарізати маленькими шматочками розміром (1,5 * 1,5 см). М`ясо посолити і кинути до сала з цибулею. Додати паприку і кмин, налити півсклянки води, тушкувати півгодини на середньому вогні, періодично все змішуючи.
4. Картоплю очистити, помити і порізати кубиками розміром 1 * 1 см. Перець помити, очистити від насіння і нарізати так, як картоплю.
5. Підготовлені овочі викласти на тушковані шматочки філе, долити ще води і варити близько десяти хвилин.
6. Томати помити і нарізати кружечками. Після закінчення 10 хвилин викласти їх в сковорідку і тушкувати ще 15 хвилин на маленькому вогні.
7. Приготування чіпеток. У ємності з`єднати яйце, сіль, борошно, зелень кропу, часник, пропущений через землянку. Замісити тісто.
8. Потім відривати шматочки тіста і кидати їх в гуляш. Гасити ще 3-4 хвилини. Гуляш по-угорськи готовий! Насолоджуйтесь смачним рецептом!

Сьогодні ми приготували з яловичини рецепт гуляшу по-угорськи. З м`яса яловичини можна приготувати багато смачних рецептів, подивіться ще цікавий спосіб готування, це яловичина по БУРГУНСЬКЕ.

Рецепт гуляшу по-угорськи можна приготувати в алюмінієвій або чавунної каструльці.

Тісто потрібно відривати мокрими руками, щоб воно не липнуло і не приставало.

Раджу прочитати: корисні властивості м`яса.