Суп з курячими фрикадельками рецепти приготування

Відео: Суп з курячими фрикадельками

Суп з курячими фрикадельками

Суп з курячими фрикадельками завжди виходить не тільки смачним, але і ситним. Ще одна перевага цієї страви - це легкість його приготування. Вибравши один з рецептів, описаних нижче, ви зможете порадувати своїх домашніх цим прекрасним блюдом, і, можливо, воно навіть стане одним з улюблених у вашій родині.

Рецепт 1. Класичний рецепт супу з курячими фрикадельками

Складові:

- 200 м курячого фаршу
- 2 цибулини
- 3 картоплини
- 1 яйце
- перець, сіль, зелень,

Спосіб приготування:

Почати приготування супу потрібно з фаршу для фрикадельок. Додайте у фарш нарізану цибулю, 1 яйце, перець і сіль. Все це потрібно ретельно перемішати.

Потім чистимо і нарізаємо овочі для заправки. Картопля наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Ємність з водою для приготування супу поставте на вогонь і коли закипить вода, очистіть цибулину і цілком покладіть її в киплячу воду.

Разом з цим додайте картоплю і варіть на повільному вогні 5 хвилин. Сформуйте з фаршу фрикадельки невеликого розміру і занурте в суп.

Коли бульйон закипить, зніміть піну і залиште його варитися на 10 хвилин, після чого додайте в суп морква, сіль, перець, зелень і лавровий лист. Проваріть ще протягом 5 хвилин.

По закінченню цього часу зніміть каструлю з вогню і пам`ятайте, що суп повинен трохи настоятися перед тим, як подавати його на стіл.

Рецепт 2. Суп з курячими фрикадельками з додаванням вермішелі

Складові:

- 3 л. води
- 250 м філе курки або грудка
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 картоплі
- 1 яйце
- шмат хліба
- 1,5 ст. л. дрібних макаронних виробів (вермішель)
- 100 мл молока
- 1 лавровий лист
- соняшникова олія
- сіль перець

Спосіб приготування:

Підготуйте ємність для приготування супу і налийте в неї 3 л. води. Морква і половину цибулини потрібно нарізати і обсмажити з додаванням соняшникової олії на сковороді або ж помістивши їх на дно каструлі.

Хлібну м`якоть замочити в молоці. В цей час додаємо цибулю і моркву в воду. Коли вода з овочами закипить, додайте сіль і продовжуйте варити на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Після цього додаємо нарізану кубиками картоплю. Для того, щоб суп вийшов ароматним, не забудьте додати в нього лавровий лист і пару горошин перцю.

Далі готуємо фарш для формування фрикадельок.

Для цього вам знадобиться м`ясорубка. Хліб, м`ясо і лук потрібно перемолоти на м`ясорубці. У вийшов фарш додайте 1 яйце, сіль і перець, після чого перемішайте фарш до отримання однорідної маси.

З готового фаршу формуємо кульки і занурюємо в суп. Проваріть суп з фрикадельками протягом 15 хвилин на повільному вогні. Після цього додаємо вермішель.

Коли вермішель вже готова, додайте в суп дрібно нарізану зелень і проваріть ще протягом 1-2 хвилин.

Рецепт 3. Суп з курячими фрикадельками з додаванням рису

Складові:

- 2 л. води
- 500 гр. курячого фаршу
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 картоплини
- 2 ст. л. рису
- 1 яйце
- сіль, зелень, перець

Спосіб приготування:

Замочіть рис в гарячій воді. У ємність для приготування супу потрібно набрати 2 л. води, додати в неї сіль і поставити на вогонь. Потім нарізати моркву, відокремити куряче м`ясо від кістки і пропустити через м`ясорубку.

У разі якщо у вас вже готовий фарш, цей процес опускаємо. У фарш додаємо до смаку сіль і перець. Потім в ємність з фаршем додаємо рис, 1 яйце і нарізану дрібними шматочками цибулю.

Тепер ретельно перемішуємо масу. Далі потрібно очистити картоплю і додати в суп. З фаршу сформуйте невеликі кульки і помістіть їх в суп, після чого його слід варити ще протягом 15 хвилин.

Коли фрикадельки зваряться, вони спливуть на поверхню і це означає, що ваш суп готовий. Перед тим як подати на стіл додайте в суп з курячими фрикадельками зелень.