Суп з фрикадельками і шпинатом

Шпинат - цінне і корисне рослина. Завдяки своєму унікальному складу шпинат використовують в багатьох дієтах, в дитячому, лікувальному харчуванні. Про користь і шкоду шпинату читайте тут.

Страви з шпинату є в багатьох європейських і східних кухнях. І хоча шпинат не втрачає своїх властивостей при консервуванні і заморожуванні, зараз навесні молоде листя цієї рослини особливо корисні.

Для приготування супу з фрикадельками і шпинатом буде потрібно:

Фарш домашній - 400 грам

Цибуля - 1 головка (середня)

Морква - 1 шт. (Середня)

Картопля - 3 - 4 шт.

Шпинат свіжий - 1 пучок

Зелень, лавровий лист, приправа

приготування:

У каструлю налити 2 літри води і поставити на вогонь.

Відео: Суп з фрикадельками і шпинатом

Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.

Картоплю нарізати кубиками або соломкою. Одну картоплину розрізати на чотири частини і покласти в воду, як тільки вона закипить.

Фарш приправити сіллю і спеціями за смаком. Сформувати фрикадельки.

Покласти в киплячу воду. Зняти піну і проварити 5-7 хвилин. Додати нарізану картоплю, а коли вода знову закипить, додати обсмажену цибулю і моркву. Варити ще 5-7 хвилин.

Відео: Суп з фрикадельками і шпинатом

Шпинат перебрати, промити і нарізати. Додати в киплячий суп за 5 хвилин до закінчення варіння. В кінці варіння вийняти порізану на чотири частини картоплину, розім`яти і покласти знову в суп.

готовий суп з фрикадельками і шпинатом перед подачею на стіл заправити сметаною і зеленню.

Приємного апетиту від «Сімейного капіталу»

Приготуйте інші страви зі шпинату