Смачний суп з фрикадельками рецепти приготування

Відео: Рисовий суп з фрикадельками

Відео: Дуже простий і смачний суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками для більшості господинь - справжня палочка-виручалочка: готується він досить швидко, не забираючи багато сил, і при цьому відрізняється багатством варіацій і поживністю. Смачний суп з фрикадельками може бути як «цвяхом» урочистого обіду, так і вечерею на швидку руку.

Примітно, що можна «наліпити» велика кількість фрикадельок про запас і заморозити їх. В такому випадку, процес приготування супу займе ще менше часу.

Рецепт 1: Смачний суп з фрикадельками - Дачний

Щоб приготувати «дачний» суп потрібно:

• 1/2 кг свинини або курячої грудки
• 4-5 шт картоплі
• 2 середні цибулини
• 2 свіжих моркви
• 1/2 склянки рису
• 200 гр зеленого горошку, замороженого або консервованого
• 2 ст. ложки будь-якого рослинного масла
• Сіль, спеції

Рецепт приготування супу:

Помитий і очищений картопля нарізати середніми кубиками, моркву натерти на тертці, 1луковіцу подрібнити. Промити рис.
Після того, як підготовка продуктів закінчена, закип`ятити 2 -2.5 літра води і в киплячу рідину опустити картоплю і рис.

В цей час займіться приготуванням фрикадельок. Перекрутіть в м`ясорубці м`ясо і цибулю, посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте.

Мокрими руками зліпити фрикадельки.
Моркву і цибулю злегка спассеруйте на будь-якій рослинній олії і додайте до відварених майже до готовності картоплі і рису. Туди ж покладіть горошок.

Завершує процес приготування опускання в суп фрикадельок. Після цього слід поварити «Дачний» суп ще хвилин 15.

Рецепт 2: Суп з часником і фрикадельками з риби

Для приготування супу потрібні такі інгредієнти, як:

• 250 гр білої риби
• 100 гр сухарів для панірування
• 6 шт зубчиків часнику
• 1 яйце
• 2 ст ложки оливкової олії
• 1/2 літра бульйону
• 1 середня морква
• 1 перець болгарський
• 1 картоплина
• 1 середня цибулина
• 1 селера
• спеції: паприка, корінь петрушки, куркума, кмин.
• зелень

Рецепт приготування супу:

Насамперед готуються рибні фрикадельки. Для цього рибу слід подрібнити в комбайні або за допомогою блендера. До риби додається цибулина, часник, зелень. Одержаний фарш солиться і ретельно перемішується.

Потім необхідно збити виделкою яйце, поступово домішуючи паніровачние сухарі. Яєчно-сухарна маса додається до рибного пюре, а після того, як воно стало однорідним, готуються невеликі фрикадельки. Вони забираються в холодильник, а попередньо захищаються поліетиленовою плівкою.

Наступний етап - приготування бульйону. Близько 3 літрів води слід посолити і довести до кипіння. У киплячу воду закладається морква, подрібнена на тертці, картопля, селера і перець.

Всі овочі нарізаються в довільному порядку. Поки вони киплять, розігріту сковороду потрібно змастити маслом, підсмажити на ньому до золотистої скоринки часник, всипати спеції, перемішати. Чи не передержіте спеції на вогні, 30-40 секунд більш ніж достатньо. Утворену суміш кладуть в бульйон.

За 15 хвилин до закінчення готування в суп кладуть рибні фрикадельки. Через зазначений час суп готовий до подачі. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню або кільцями болгарського перцю.