Шпинат. Користь і шкода.

шпинат - однорічна скоростигла і цінна за своїми поживними властивості овочева культура.

Перші згадки про шпинаті з`явилися ще в VI столітті. Батьківщиною шпинату вважається Персія. В Європі шпинат вперше стали вживати в пишу в IХ столітті. Але тільки після другої світової війни шпинат як овочева культура набув широкого поширення. Своєю популярністю він зобов`язаний американцям.

Так в чому ж полягає користь шпинату? Листя цього скоростиглого рослини багаті вітамінами, білком, солями заліза, калію, кальцію. У листі шпинату міститься вітаміни групи В: В1, В2, В3, В6, вітамін D, К, Р, РР, А і Е.

Завдяки високому вмісту заліза і фолієвої кислоти, шпинат призначають як лікувальний засіб при захворюваннях крові. Шпинат корисно вживати в їжу і людям, що страждають шлунковими захворюваннями.

шпинат унікальний ще й тим, що всі корисні речовини, які містяться в свіжому рослині, зберігаються при тепловій обробці та консервуванні.

Особливо цінний свіжий шпинат у весняний час для поповнення запасів вітамінів і мінеральних речовин в організмі людини.

Завдяки своїм корисним властивостям шпинат:

Підвищує опірність організму до різних вірусних інфекцій;

Зміцнює судини;

Відео: Шпинат-король овощей.Польза і вред.Блюда зі шпинату. смузі

Сприятливо впливає на очі, перешкоджаючи відшарування сітківки ока;

Покращує роботу підшлункової залози;

Стимулює роботу кишечника, надає послаблюючий ефект;

Уповільнює старіння клітин;

Шпинат рекомендується включати в дитяче харчування, тому що в його листі міститься вітамін D, який служить профілактикою рахіту. Пюре з шпинату можна давати дітям з грудного віку.

Рецепти супу зі шпинатом для дітей тут.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода шпинату

Шпинат низькокалорійний продукт. Незамінний буде при дієтичному харчуванні, для людей, які контролюють свою вагу. Тому якщо Ви хочете скинути зайві кілограми, включите свіжий, заморожений, консервований шпинат в своє меню. Він додасть Вам енергію, зміцнить і тонізує організм.

Рецепти страв з шпинату подивіться тут.

хоча шпинат і можна вживати, як говорилося вище, всім людям, все ж є певні протипоказання при вживанні цього продукту про які необхідно знати.

Свіжий шпинат потрібно вживати в їжу до появи цветоносного втечі. В цей час в шпинаті накопичується великий вміст щавлевої кислоти, що може сприяти розвитку захворювання нирок, печінки, дванадцятипалої кишки, жовчного міхура. Звичайно в цьому випадку шпинат протипоказаний людям, які вже страждають цими захворюваннями. Тому в їжу краще вживати молоде листя шпинату.

Страви з шпинату не готують заздалегідь і їдять відразу, після приготування. При тривалому зберіганні в шпинаті утворюється шкідливі для організму азотисті солі.