Картопляний суп з фрикадельками

Привіт, друзі! Давно не писав, за що приношу свої глибокі вибачення. Цього року дуже важко далося початок навчального року в купе з поломками комп`ютера. Давайте перейдемо до рецептом картопляного супу з м`ясними фрикадельками. Це дуже просте перша страва, яку я готую, коли зовсім мало часу.

Формування м`ясних фрикадельок:

З м`ясного фаршу скачати кульки невеликого розміру.

Заварювання фрикадельок:

Відео: Картопляний суп з фрикадельками

Невелика кількість води, близько одного літра довести до кипіння. У киплячу воду акуратно ввести всі фрикадельки. Варити дві-три хвилини. Після чого злити отриманий бульйон.

Варка бульйону з фрикадельками:

Заварені фрикадельки залити холодною водою в кількості близько 2-х літрів. Поставити на середній вогонь закипати. Після закипання варити на повільному вогні, поки готується заправка.

Подрібнення овочів для заправки:

Дрібно нарубати лук.

З томатів зняти шкірку, нарізати невеликими шматочками.

Почистити моркву. Нарізати на невеликі кубики.

Пассеровка овочів:

Нагріти олію на сковороді. Спочатку трохи обсмажити цибулю, без зміни кольору. Потім додати моркву. Обсмажити ще близько п`яти хвилин. В кінці ввести нарізані томати. Довести до готовності.

Введення картоплі в суп з м`ясними фрикадельками:

Відео: Перше блюдо: Картопляний суп з фрикадельками

Картоплю почистити. Нарізати на невеликі шматочки.

Додати до варяться фрикадельок, довести суп до кипіння.

Заправка супу:

Коли картопля звариться. Заправити суп обжаркой, посолити, додати спеції за смаком. Добре перемішати. Швидко довести до кипіння і зняти з вогню. Дати настоятися близько п`яти хвилин.

Виходить прозорий рідкий і при цьому дуже поживний суп, багатий вітамінами і мінеральними речовинами. Обов`язково вводите в свій раціон супи, хоча по вихідним, а ще краще кожен день. Вони допомагають правильно працювати нашому травленню.

Підписуйтесь на розсилку нових рецептів і діліться з друзями в соціальних мережах.