Як смачно приготувати гороховий суп з фрикадельками рецепти

Відео: Гороховий суп з фрикадельками в мультиварці Редмонд

Відео: Гороховий суп. Простий і смачний рецепт горохового супу

Горохові супи готуються дуже просто, а головне смачно. Питається, чому саме гороховий суп? Тому що в ньому міститься багато білка, що дуже корисно для організму. Якщо додати в них фрикадельки, то вийде взагалі кулінарний шедевр! Читайте рецепти на нашому сайті NiceLady.ru.

Можна додавати якісь свої інгредієнти, вносити свою «родзинку». Ось кілька рецептів горохових супів з фрикадельками - однакових за назвою, але різних за складом.

Відео: Гороховий суп з курячими фрікаделькамі.Бистрий і смачний рецепт

Рецепт 1. Гороховий суп з фрикадельками

Цей суп не тільки дуже смачний, але і ситний. Він служить як перше і друге разом узяті, тому що після нього можна відразу подавати десерт.

Складові :

- Сушений колотий горох - 2 склянки;
- Ріпчасту цибулю - 2 шт .;
- Соняшникова олія - 2 ст. л .;
- Фрикадельки (300 м м`ясного фаршу, 1 цибуля. Сіль і перець за смаком);
- Вода - 3 л;
- Морква - 1 шт .;
- Картопля - 3 шт .;
- Сіль і перець за смаком.

Як приготувати:

Перед варінням, горох потрібно добре промити і замочити в холодній воді (краще це робити на ніч). Коли горошок набрякне, потрібно залити його водою і поставити на вогонь.

Коли вода почне закипати - буде з`являтися піна, яку потрібно буде прибирати ложкою. Після того, як ми приберемо піну, потрібно максимально зменшити вогонь і варити на слабкому вогні до напівготовності гороху (приблизно 30 хвилин).

Тим часом ми нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на крупну тертку моркву. Припускаємо цибулю з морквою на олії.

Картоплю треба очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Потім кладемо картоплю разом з цибулею і морквою в суп. Через 15-20 хвилин після овочів, потрібно закинути до супу фрикадельки.

В самому кінці суп потрібно посолити і, на ваш розсуд, додати зелень. Подавати такий суп можна як гарячим, так і холодним.

Рецепт 2. Гороховий суп-пюре з фрикадельками

Після цього супу у вас ще довго буде відчуття насичення. І зголодніли ви, як мінімум, тільки через 4 години.

Складові:

- Колотий сухий горох - 500 г .;
- Зелений горошок (заморожений або свіжий) - 200 г .;
- Курячі фрикадельки - 200г .;
- Картопля середнього розміру - 3 шт .;
- Моркву і цибулю - по 1 шт .;
- Куркума - 1 ч. Л .;
- Рослинна олія - 1 ч. Л .;
- зелень;
- Лавровий лист;
- Сіль і перець за смаком;

Як приготувати:

Суп вариться на бульйоні, тому потрібно заздалегідь зварити курячий бульйон.

Подрібнюємо цибулю з морквою і припускаємо на середньому вогні, на рослинному маслі. Через 2-3 хв. додаємо ст. л. бульйону і тушкуємо овочі ще 3-5 хв.

Сухий горох потрібно промити до прозорої води, після чого разом з картоплею закинути в бульйон. Чекаємо повної готовності горошку і картоплі (приблизно 30 хв.), Після чого додаємо в суп засмажку.

Далі потрібно збити вміст каструлі до однорідної консистенції (на подобі пюре).

Зелений горошок додаємо до нашого супу-пюре, і варимо приблизно 10 хв. на середньому вогні, час від часу помішуючи. (Горошок повинен бути заздалегідь промитий і просушений).

Тепер черга фрикадельок. Додаємо їх в суп, збільшуємо вогонь і даємо їм закипіти. Потім потрібно зменшити вогонь на плиті і варити суп під кришкою протягом 15-20 хв. Не забуваємо іноді помішувати, щоб горох не підгорів.

Тепер наше страва майже готова. Додаємо в нього сіль, перець. куркуму (або шафран) і лавровий лист (за бажанням). Подавати суп потрібно попередньо посипавши зеленню.