Як приготувати суп курячий з вермішеллю рецепти

Відео: СМАЧНИЙ КУРЯЧИЙ СУП З ЛОКШИНОЮ В мультиварці, СУП ЛАПША, РЕЦЕПТ СУПУ з куркою # СУП З ЛОКШИНОЮ

Існує безліч рецептів смачних курячих супчиків з вермішеллю і з різними інгредієнтами і способами подачі. Але я б хотіла приділити увагу двом різним супів на нашому сайті NiceLady.ru: молдавському національному блюду під назвою «зама» - і курячому супчику з вермішеллю і болгарським перцем.

Рецепт 1. Молдавський курячий суп «зама» - смачний, ситний суп з кислинкою

Складові:

- Ціла домашня курка (або курча);
- Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
- Морква - 2 шт .;
- Петрушка - 1 пучок .;
- Селера - за смаком;
- Вермішель або домашня локшина;
- Картопля - 1 шт. (Можна варити заму без нього);

Як приготувати:

Відварити курчати з горошками перцю і лавровим листом. Вийняти зварену птицю з каструлі, залишити остигати, після чого відокремити м`ясо від кісток.

У готовий бульйон закинути дрібно-нарізану цибулю і селеру. Нарізати півкільцями моркву і додати до цибулі. Вермішель або домашню локшину додати в каструлю після того, як морква наполовину звариться. Почекати до повної готовності локшини.

Тепер додаємо нашу «кислинку» - кислу помідору (якщо немає кислих помідор, можна купити в магазині суху суміш - кислий борщ). І відразу ж після цього додаємо зелень, сіль з перцем за смаком і трохи лимонного соку.

Рецепт 2. Курінний суп з вермішеллю і болгарським перцем

Складові:

- 500 грам курячого м`яса;
- 2 середні морквини;
- 2 цибулини;
- 3 середні картоплини;
- болгарський перець;
- перець;
- сіль;
- зелень.

Інгредієнти для домашньої локшини:

- 2 жовтки;
- 4 жмені борошна;
- 2 столові ложки води;

Як приготувати локшину:

Потрібно просіяти борошно і висипати в посуд. Борошно потрібно висипати гіркою, щоб потім зробити поглиблення за допомогою склянки або кулачка. У це поглиблення виливаємо жовтки, і дві столові ложки теплої або гарячої кип`яченої води.

Замішуємо круте тісто, робимо з нього ковбаску (приблизно 8 см діаметром), і розрізаємо її на однакові за розміром шматки. Беремо окремий шматок і розгортаємо його на столі, заздалегідь обсипали борошном. Потім нарізаємо тонкими смужками, відокремлюємо смужки один від одного, і залишаємо на 2-3 години сушитися.

Тим часом потрібно зварити курячий бульйон. Курку і півкільця моркви потрібно залити холодною водою. Ставимо на невеликий вогонь варитися до повної готовності курячого м`яса.

Потім витягуємо курку з каструлі. Відокремлюємо кістки від м`яса і кладемо куряче м`ясо назад в бульйон. Додаємо в наш бульйон картоплю, заздалегідь нарізаний кубиками, і залишаємо проваритися протягом декількох хвилин.

У цей час потрібно настругати півкільцями цибулю, натерти на крупній тертці моркву і нарізати великими кубиками (або смужками) болгарський перець (краще взяти світлофор - червоний, жовтий / помаранчевий і зелений перці).

Необхідно обсмажити овочі на рослинному маслі, після чого додати їх в курячий суп. У самому кінці готування додаємо в бульйон нашу сушену домашню локшину, сіль і перець за смаком, і варимо до повної готовності локшини.

Перед подачею супу на обідній стіл, необхідно додати в суп свіжу зелень (кріп, петрушка), маслини з кісточкою і часточку лимона.