Рецепт супу з галушками

Галушки, для повноти ясності картини, це відварені в рідини шматочки тіста. Вони можуть бути і самостійною стравою, а можуть бути і в складі такого рецепта, як сьогоднішній суп з галушками.

Суп з галушками може бути також зварений на будь-якому бульйоні, але в нашому рецепті використаний його курячий варіант. Саме про такий супі і піде мова нижче.

Відео: Галушки рецепт. Суп з галушками. Суп з галушками

Необхідні інгредієнти з розрахунку приблизно на дволітрову каструльку:

• М`ясо курки - 300 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Морква - 1 шт.
• Картопля - 3-4 шт.
• Масло рослинне

Відео: Прості рецепити, суп з галушками

Для галушок:

• Яйця - 2 шт.
• Молоко (вода) - 3 ст.л.
• борошно
• сіль

Щоб зварити суп з галушками на курячому бульйоні, в першу чергу нам потрібен сам бульйон з курки.

Заливаємо м`ясо курки холодною водою і доводимо до кипіння. В процесі закипання води, знімаємо з неї утворювався пінку.

Після повного закипання води, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо курку до повної готовності.

Відео: "Курячий суп з галушками."

Тим часом, поки вариться бульйон, готуємо тісто для галушок.

Змішуємо разом молоко, яйця, борошно і сіль. Борошно кладемо в довільному порядку з таким розрахунком, щоб вийшло м`яке еластичне тісто, шматочок якого можна відщипнути руками.

В цей же час робимо і зажарку з цибулі і моркові- чистимо, миємо й нарізаємо кубиками картоплю.

Коли бульйон звариться, м`ясо, при необхідності, відокремлюємо від кісток і додаємо в суп.

Відео: Суп з галушками - Все буде смачно. Випуск від 03.10.15

Туди ж відправляємо зажарку з цибулі і моркви і слідом за нею картоплю.

Тепер беремо підготовлене тісто і, відщипуючи його по шматочках, додаємо галушки в суп. Руки найкраще при цьому змочувати холодною водою, щоб тісто не липнуло до них.

Даємо галушок покипіти пару хвилин, поки вони не спливуть на поверхню. Як тільки галушки спливли, суп готовий.