Курячий суп з домашньою локшиною

Відео: ТАТАРСЬКИЙ СУП. Курячий суп з домашньою локшиною. На друге курка з картоплею

Курячий суп з домашньою локшиною - самий традиційний дитячий суп. Його готують напевно все мами своїм власним дітям. Я не виняток. Курячий суп Каті готую як мінімум раз на тиждень, але ось майже завжди не вистачає часу зробити домашню локшину. Простіше кинути готову. Але ж з домашньою локшиною суп виходить зовсім інший! Набагато смачніше! ...

Складові:
куряча грудка - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
картопля - 2-3 шт.
для тесту:
яйце - 1 шт.
борошно - 1 склянка

приготування:
Курячі грудки промити, залити водою, додати цілу очищену моркву і цибулю. Варити години 2-2,5. Після чого курку дістати з бульйону, бульйон процідити, перелити в іншу каструлю, поставити на вогонь.

Очистити картоплю, порізати кубиками, покласти в бульйон, коли він закипить. Почистити моркву, натерти її на дрібній тертці. Очистити цибулину, дрібно нашаткувати. Лук з морквою злегка підсмажити на олії, потім залити поварежку бульйону і ще трохи загасити. Після чого додати в суп.

Приготує тісто для локшини: яйце, злегка збити, додати 2-3 ст.л. води, склянка борошна. Замісити круте тісто. Тісто накрити серветкою, залишити хвилин на 15 для набухання.

Потім розкачати тісто і нарізати локшину. Дуже зручно використовувати для цих цілей лапшерезку, але якщо такий під рукою немає, використовувати звичайний кухонний ніж. Товщину лапшічек варіювати за бажанням. Я люблю товсту локшину, хтось тонку.
Коли локшина буде готова, залишити її хвилин на 10 підсушитися.

Відео: Сталик: Курячий бульйон з локшиною

Суп добре посолити, опустити локшину, дати їй поваритися хвилин 7. В останню чергу покласти в суп порізане кубиками куряче м`ясо.