Суп-гуляш з часниковими чипетке: дієтичний рецепт

Напевно, кожен знає про те, що дуже корисний суп, але не всі його люблять. Саме тому варто приготувати незвичайний і неймовірно смачний суп-гуляш з чудовими часниковими чипетке. Ця страва дуже легко і швидко приготувати самостійно, головне дотримуватися наведеного рецепта.

Угорський супчик, приготовлений за цим рецептом, стане просто справжньою знахідкою для тих людей, які стежать за своєю фігурою і намагаються під час кожної трапези підраховувати бали, які містить ту чи іншу страву. Таким чином можна легко контролювати кількість калорій, що надійшли в організм.

Багато сучасні люди прагнуть стежити за своєю фігурою, але, на жаль, не у всіх є можливість регулярно відвідувати спортивний зал або немає бажання мучити себе строгими дієтами. Але не варто засмучуватися, адже навіть з цієї не дуже простій ситуації, є вихід. Отже, в першу чергу, необхідно уважно переглянути свій раціон і постаратися відмовитися від усіх шкідливих і жирних страв, які сприяють утворенню жирових відкладень. Чудово підійдуть різноманітні дієтичні рецепти, які дуже прості у виконанні.

Відео: Суп-гуляш з чипетке

Ідеальним варіантом на перше буде приготувати оригінальний угорський суп-гуляш, який доповнюється чудовими чипетке. До достоїнств цієї страви можна віднести не тільки його неповторний смак і мінімальний вміст калорій, але і те, що його можна дуже легко, а головне, швидкий приготувати самостійно вдома, причому з поставленим завданням зможе впорається навіть недосвідчений кулінар.

Отже, для того, щоб приготувати такий дієтичний суп-гуляш, необхідно взяти такі компоненти, які є практично в кожному холодильнику - сіль (трохи, за смаком), масло рослинне (трохи, за смаком), борошно пшеничне просіяне (чотири стіл. Ложечки ), яйце куряче (одна штучка), кмин (трохи, одна чайна ложечка), кріп зелений (трохи, один невеликий пучок), паприка (три столові ложечки), часник (п`ять або шість невеликих зубчиків), помідори свіжі (два або три помидорчика). Також знадобиться перчик солодкий болгарський (одна штучка), цибуля ріпчаста (чотири невеликі цибулини), картопля (приблизно один кілограм), м`якоть яловичини, не жирна (рівно один кілограм), паста томатна (трохи, за смаком), сметана (трохи, по смаку, можна зовсім не додавати).

Багатьом початківцям кулінарам варто знати одне просте правило, яке допомагає значно скоротити час на приготування будь-якої страви, в тому числі і угорського супчика. Перед тим як приступати безпосередньо до приготування того чи іншого блюда, необхідно спочатку підготувати всі продукти, які знадобляться. Таким чином під час готування не доведеться відволікатися на пошуки того чи іншого складового, отже, значно скоротиться і витрачений час на приготування страви.

Значить, спочатку на стіл викладаються всі продукти, при цьому важливо простежити, щоб вони обов`язково були свіжими, в іншому випадку, блюдо вийде не дуже смачним і незабаром суп може і зовсім прокиснути. Тому свіжість продуктів має таке важливе значення.

Відео: Угорський гуляш-суп з галушками (чипетке) - Kulinar24TV

Далі можна буде приступати безпосередньо до процесу приготування. Значить, береться ріпчасту цибулю, очищається від лушпиння, промивається холодною водою, після чого нарізається маленькими кубиками. На плиту ставиться чиста сковорода, гарненько прогрівається, після чого в неї додається зовсім трохи олії рослинного. Тепер треба трохи почекати, поки масло добре розжариться, після чого в сковороду викладається подрібнену цибулю і злегка обсмажують, поки не набуде легкий золотистий відтінок. Не варто переживати про те, що в рецепті вказано так багато цибулі, так як він легко розійдеться в супі і буде практично не помітний.

Потім береться часник, очищається від лушпиння і душить ножем, але не нарізається. Після цього часник перекладається в сковороду до цибулі, який до цього часу вже придбав золотистий відтінок. Всі компоненти добре перемішуються, після чого злегка обсмажують, але не довше однієї хвилини.

Далі береться м`ясо, ретельно миється холодною проточною водою, після чого нарізається невеликими шматочками. Потім м`ясо перекладається в сковороду до цибулі і часнику, приправляється паприкою і кмином - все добре перемішується. Тепер додається проста вода (один стакан) і все разом тушкується близько півгодини. При бажанні, замість води можна додавати і яловичий бульйон.

Тепер береться картопля, миється, очищається від шкірки, ще раз споліскують холодною водою, щоб видалити всі залишки бруду і нарізається порівняно невеликими кубиками. Нарізану картоплю перекладається в сковороду з іншими інгредієнтами. В цьому випадку рекомендується використовувати глибоку сковороду, щоб було зручно готувати.

Відео: Суп-гуляш з яловичини | М`ясо. Від філе до фаршу

Після того, як картопля перекладається до м`яса, додається ще трохи води і все разом тушкується приблизно 20-ть хвилин. Далі береться болгарський перець, видаляються насіння і хвостик, споліскують холодною водою, щоб остаточно видалити все насіння, дрібно нарізають і додається до решти інгредієнтів - все гарненько перемішується. Тепер блюдо треба приправити невеликою кількістю солі.

Тепер береться помідора, нарізається невеликими кубиками і додається в сковороду, потім наливається ще трохи води - всі продукти повинні бути покриті водою. Ще раз все ретельно перемішується і гаситься близько 20-ти хвилин. При бажанні можна додати не тільки помідори, а й томатну пасту, завдяки чому супчик вийде смачнішим і придбає яскравий, насичений червоний відтінок - знадобиться не більше двох столових ложечок томатної пасти.

Відео: Угорський суп гуляш

Щоб приготувати часникові чипетке треба змішати просіяне борошно з яйцем, додати трохи подрібненого кропу і один зубчик часнику, який необхідно заздалегідь подрібнити на дрібній тертці, злегка приправляється сіллю. Можна додати і два зубчики часнику, смак вийде більш насиченим.

З усіх змішаних компонентів замішується тісто, після чого треба намочити руки водою, відривати від тесту невеликі коржі і кидати в суп. Чипетке варяться три-чотири хвилин, після чого супчик можна розливати по порційних тарілках і подавати до столу зі сметаною (якщо дотримується дієта, від сметани краще відмовитися).