Смачний рецепт яловичини, тушкованої в пиві

У моєму холодильнику довго лежав недорогий шматок яловичини, на вигляд не дуже презентабельний, вирішила що треба його якось використовувати. Прийшла непогана ідея-приготувати рецепт яловичини, тушкованої в пиві. Вийшло просте блюдо з чудовим смаком і ароматом, яке можна подавати з овочами або картопляним пюре.

Складові:

• шматок м`яса (яловичини) -900 гр,
• пиво горькое- 400 мл,
• цибулина- 1 головка,
• масло растітельное- 2 ст. ложки,
• борошно пшенічная- 2 столові ложки,
• горчіца- 1 чайна ложка,
• лавровий лист-1 штука.

1. Нарізати великими кубиками яловичину, нашаткувати цибулю.
2. У великій каструлі розігріти масло і обсмажити м`ясо протягом 10 хвилин до хорошого рум`янцю.
3. Шматочки яловичини зняти з каструлі, додати цибулю до прозорого стану, потім додати борошно, постійно перемішувати. Борошно повинна вбратися в жир.
4. Назад повернути яловичину в каструлю, додати пиво, лавровий лист, пиво. Накрити кришкою, гасити протягом двох з половиною годин на повільному вогні або в духовці. Соус повинен упаритися і загуснути.
5. У тушковане м`ясо можна додати чайну ложечку цукрового піску, якщо пиво було дуже гірке.
6. На самому початку приготування м`яса, на кухні відчувався запах пива, але поступово він зник, ну а яловичина в пиві вийшла просто тане в роті, а аромат! Просто не передати словами, насолоджуйтеся ніжним м`ясом!
7. Страву можна повністю охолодити, на ніч помістити в холодильник, а якщо розігріти його на наступний день, смак і аромат буде ще тільки краще.

Раджу прочитати: рецепт гуляшу по-угорськи.