Смачний шашлик з курки рецепт, як замаринувати в пиві і смажити

Шашлик - це національне східне блюдо. Найцікавіше, що воно є національним для всіх східних країн. Бувають кавказькі, узбецькі, гиждуванськой і багато інших шашлики. У даній статті описується спосіб приготування курячого шашлику, як замаринувати, приготувати, смажити смачний шашлик з курки в пиві, рецепт.

Принцип приготування шашлику полягають у тому, що на спеціальні палички (шампури) нанизуються шматочки м`яса, після чого він готується на вугіллі (вугілля розпалюються в мангалі).

Для приготування шашлику можна використовувати м`ясо курки, барана і яловичини, а також кролика або риби (дуже рідко використовується свинина з огляду на те, що на сході не прийнято вживати свиняче м`ясо).

Отже.

Як приготувати шашлик

Список продуктів, які знадобляться для приготування шашлику:

Відео: Шашлик від шеф-кухаря ресторану кавказької кухні

Куряче м`ясо;

Цибуля;

Відео: Дуже смачний шашлик з курки - рецепт

часник;

сіль;

Чорний мелений перець;

оцет;

майонез;

материнка;

Пиво.

Кількість береться за смаком і залежно від кількості людей, на яке розрахований шашлик. Якщо взяти, наприклад, два кілограми м`ясо, то ви зможете нагодувати шашликом приблизно десять чоловік. Причому кожному з них дістанеться по три-чотири палички.

Відео: Маринад для курки. Дуже смачні мариновані курячі ніжки. Маринад пальчики оближеш!

Насамперед слід нарізати курку на невеликі частини, відокремивши від м`яса жилки, потім ці шматочки натираються часником, сіллю, чорним перцем (меленим) і майонезом. Потім м`ясо кладеться в каструльку і закривається кришкою, після чого поміщається в холодильник приблизно на шість або навіть сім годин.

Як замаринувати шашлик в пиві

Перед самим приготуванням шашлику з будь-якого м`яса, завжди робиться маринад. І куряче м`ясо не є винятком.

Для того, щоб приготувати маринад вам знадобиться пиво.

Витягніть курку з холодильника, знову посоліть і поперчіть, додайте нарізану кільцями цибулю і материнку. Потім все це слід залити пивом і додайте оцет. Залишити на десяту годину. Після того, як м`ясо ретельно промаринувалося можна приступати до готування.

Як смажити шашлик

Насамперед, слід зайнятися багаттям. Як вже зазначалося вище, шашлик готується на вугіллі. Розведіть вогнище (бажано використовувати деревину берези), вийміть з нього вугілля, які слід помістити на мангал. Додайте в мангал трохи дров і розведіть в ньому невелике багаття, підтримувати який потрібно, обмахуючи його будь-якої картонкою. Після цього промариноване м`ясо нанизується на шампури.

Потім на мангал кладуться шашлики, які слід перевертати кожні три або п`ять хвилин (залежить від інтенсивності багаття). Готовність шашлику перевіряється тим, що м`ясо протикається зубочисткою або вилкою: якщо м`ясо м`яке і соковите, то можна подавати блюдо до столу. Для краси можна додати до м`яса цілий помідор.

Ну і, найголовніше, до шашлику в обов`язковому порядку, подається цибулю, заправлений оцтом. Що стосується гарніру, то це може бути смажена або запечена картопля, рис і т. П. Наприклад, узбеки віддають перевагу в якості гарніру використовувати плов.Кстаті, для любителів меленого шашлику необхідно використовувати фарш. Причому прорубати його на м`ясорубці слід самостійно, а не купувати готовий в магазині. Для того, щоб шашлик не розпадається, перед приготуванням додайте до м`яса яйця і борошно.

І ще один момент. Готувати смачний шашлик з курки слід з хорошим настроєм і під веселу музику.

Смачного!