Шашличок з курячого філе: дієтичний рецепт

Багато дієтологів сходяться на тому, що шашличок є дієтичної, і здоровою їжею. Адже крім м`яса, овочів і маринаду в нього нічого не входить. Не дивлячись на те, що шашлик смажиться, а цей вид приготування продуктів вважається одним з найшкідливіших, але відбувається адже це на вугіллі, без масла, а у власному соку.

Відео: Шашлик з курячого філе. Соковите смачне м`ясо!

Тому такий вид приготування м`яса прирівнюється до грилю, який дієтологи вважають найоптимальнішим. Коли шашлик готується на вогні, він зберігає всі ті корисні властивості, які при смаженні перетворюються, навпаки, в що не приносять користь канцерогени. Безсумнівно, якщо вибирати між м`ясом приготованому на вогні, яке зберігає свій смак і соковитість, і м`ясом, приготованому на сковороді - то бали переваги, природно, віддаються шашлику, знятому з вогню.

Дієтологи, при виборі м`яса, звичайно ж, однозначно схиляються до курячого філе, і телятині. Тому що, це саме дієтичне м`ясо, саме по собі багату на білок та інші корисні мікроелементи. Свинина і баранина дуже важке для шлунку м`ясо, незважаючи на те, що дуже смачне. Таке м`ясо, яке не вважається дієтичним, і істотно може нашкодити фігурі.

Так само гарніром до шашличку, завжди повинні йти печені овочі, які сприяють, швидкому всмоктують корисних вітамінів і мікроелементів. А так же прискореному перетравленню м`яса. Якщо, наприклад, немає сезонних овочів, то можна замінити це парниковими овочами. Особливо робити упор на помідори і огірки. Редисці варто віддавати перевагу, тільки коли настане сезон, так як вже доведено, що в парниковому редисці завжди найбільше вміст нітратів. Не варто захоплюватися так само баклажанами, і кабачками, якщо вони ще не встигли поза парників.

Отже, як же правильно готувати шашличок? Ось деякі дієтичні рецепти, які стануть в нагоді худне. У цьому варіанті шашлику всього лише 103 ккал, і, не дивлячись на таке маленьке кількість, корисності в даному рецепті предостатньо. Багато хто сходиться на тому, що куряче філе дуже сухе для шашлику, тому завжди є особливий маринад, який зробить м`ясо соковитим і м`яким.

Для 3-4 порцій знадобиться:

- куряче філе

- дві середні цибулини

- оцет, цукор, сіль, чорний перець

- будь-які приправи за смаком

- решітка для мангала

Відео: Курячі шашлички

Куряче філе нарізати на дрібні шматочки, так само дрібно нарізають цибулю, бо він потрібен лише для соку, після цього в глибокий посуд висипається. Можна трохи придушити його, що б сік вийшов швидше. Потім в лук додається філе, і приправи за смаком.

Маринад робиться на основі оцту. У воду потрібно додати 3-4 ложки оцту, далі на око солі і цукру. На смак маринад повинен бути кисло-солодко-солоним. Після цього виливаємо його в курку. Маринуватися м`ясо повинно не менше години. Смажити на вугіллі близько 15 хвилин, перевертаючи, до повної готовності, але не передержівая на вогні, щоб воно не пересохло.

Дієтологи дозволяють вживати тільки курячий шашлик під час процесу схуднення. Але радять так само виключити вживання в маринад майонезу. Сама по собі куряча грудка НЕ калорійна - 100-113 ккал. Так само важливо вживати свіжі овочі, які сприяють всмоктуванню канцерогенів.

Так само, ще один варіант приготування м`яса на кефірі або йогурті. знадобиться:

- філе куряче 2 кг

Відео: Дієтичний курячий шашличок

- йогурт або кефір

- 4 цибулини, часник, зелень (петрушка, кінза)

- сіль перець

Філе потрібно нарізати, і складати в глибоку миску. До філе додати подробленний цибулю, 2-3 зубчики часнику, і посічену зелень. Так само спеції за смаком. Ретельно перемішати, і залити кефіром або йогуртом. У маринаді м`ясо повинно пробути не менше 3 годин. Смажити так само на вугіллі, до повної готовності. Калорії в цьому варіанті приготування значно переважають над першим - 400 ккал.

Третій варіант приготування курочки з овочами. знадобиться:

- куряче філе - 500 грам

- болгарський перець - 2 шт.

- помідори

- оцет, сіль, перець, олія рослинна

Оцет з`єднується з 2 столовими ложками олії, і приправами. Крупно нарізані шматочки курки залити приготовленим маринадом, і дати постояти близько години. На шампури по черзі одягати філе, перець і помідори. Шашлик довести до готовності на грилі або вугіллі. Подавати до столу можна з лавашем і зеленню.

І останній досить цікавий варіант приготування курки будинку, для якого знадобиться:

- куряче філе

Відео: Шашлички "Домашні" з курячим філе і ананасами

- соєвий соус

- кетчуп

- часник, сіль, перець, рослинна олія

Філе нарізають тонкими смужками, з двох сторін обвалюється в спеціях за смаком. Маринадом послужить соєвий соус - подрібнюється часник, пару ложок кетчупу і все це додається в миску до соєвого соусу. Куряче філе маринувати в даному не менш години. Можна залишити на ніч.

На заздалегідь замочені в холодній воді дерев`яні шпажки нанизується філе. Розігрівається сковорода, з невеликою кількістю масла, і смажиться м`ясо з обох сторін до готовності. Подавати зі свіжими овочами. Що б фігура сказала спасибі, так само потрібно відучитися від газованої води, в основі якої цукор, а значить і зайві кілограми. Це все можна замінити свіжовичавленим соками, звичайною водою, і чаєм.

Важливо подолати бажання замінити курячу грудку стейком. Це безперечно смачно. Але корисніше ж не багата холестерином грудка, ніж жирний стейк. До того ж людина починає худнути коли відмовляється від вуглеводної їжі. Обумовлено це тим, що вуглеводи дуже погано засвоюються в організмі людини. Білки ж розчиняються моментально. З білкової їжі потрібно віддати перевагу курячому м`ясу і будь-який нежирної риби. Так само в свій раціон вводити вживання круп. До основного споживання вітамінів і мінералів через їжу, дієтологи радять так само застосовувати різні вітаміни в таблетках. Але будь-який харчування, яким би дієтичним воно не було може бути протипоказано, якщо є наявність будь-яких хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і нирок. Перед тим як вибирати раціон, потрібно порадитися з дієтологом, який підбере оптимальну дієту.

Важливо щоб смачна їжа, була корисною. Не варто обмежувати організм в тому, чого він просить. Будь то шоколад, або тістечка. Потрібно радіти втраченого граму і будь-якого руху з мертвої точки на вагах. Якщо є початок, то буде і продовження.

Жінка, завжди чудова і прекрасна. Не варто сумувати, якщо чергові джинси малі. Це не найстрашніша проблема в житті. Краса, не в кілограмах, а всередині. Потрібно полюбити себе, ось що важливо, і тоді жінка цікава собі і оточуючим.