Дієтична куряча грудка - калорійність

Відео: Смачна соковита куряча грудка філе рецепт приготування для спортивного і дієтичного харчування

Дуже багато людей вважають за краще страви, приготовані з м`яса птиці. Найчастіше готують страви з курки, так як на відміну від гусака або качки її можна придбати практично в кожному продуктовому магазині.

Дієтологи радять частіше включати в раціон страви, приготовані з курки (особливо корисно вживати курячі бульйони при захворюваннях шлунково-кишкового тракту).

Корисна порада: Ескалоп є обсмажений шматочок нежирного м`яса. Його готують зі свинини, телятини, баранини, курятини, філе риби (наприклад, сьомги) та м`яса лобстера. Для курячого ескалопа береться грудка курки (індички), для м`ясного ескалопа - філе. Шматки м`яса для приготування ескалопа вирізують овальної форми і невеликої товщини. Для того щоб м`ясо при приготуванні не звертати, з одного боку його надрізають ножем. Щоб ескалоп ні сухим, його панірують у сухарях і готують в соусі з грибами, або кремі.

Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ куряча грудка в кефірі з часником

Дієтична куряча грудка виходить тоді, коли з неї знімають шкіру, тому що саме в ній міститься багато жиру. М`ясо без шкіри, особливо куряча грудка, рекомендовано для вживання тим, хто дотримується дієти. У білому курячому м`ясі міститься значно менше холестерину, ніж в курячих ніжках або крильцях.

Для приготування страви нам потрібні:

2-3 ст. л. оливкового масла
5-6 курячих грудок без шкірки
3 ст. л. лимонного соку
120 г пшеничного борошна
15-20 г вершкового масла
сіль, перець за смаком
зелень петрушки
Відео: Ніжна куряча грудка в кефіре.Діетіческій рецепт (Рецепти від Easy Cook)

Куряче філе потрібно розділити на 2 ескалопа горизонтально, покласти між листами харчової плівки, і відбивати калаталом або качалкою до тих пір, поки філе не стане тонким.

В окрему страву середнього розміру всипати просіяне борошно, поперчити і додати сіль. Все ретельно перемішати і обваляти кожен шматок курки в отриманому порошку.

На змащену маслом сковорідку покласти курку і смажити до готовності. Вогонь при цьому повинен бути дуже сильним. Куряча грудка, калорійність якої становить в готовому вигляді 339 ккал, є дуже смачною і ситної їжею.

Додати розведений водою лимонний сік, зменшити вогонь і тушкувати до загустіння соусу. В кінці плиту вимкнути і, не знімаючи кришку, потримати його ще деякий час в сковороді. Подавати птицю слід під соусом, посипавши нарізаною петрушкою і приправивши сіллю і перцем.

Блюдо виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. У ньому є вітаміни С, Е, D. Для поліпшення смаку при готуванні в м`ясо найкраще додати біле вино, воно додасть йому приємний аромат і ніжний смак.