Курка в рукаві з медом і гірчицею

У вашій родині не вважають курку святковим блюдом? Доведіть, що близькі помиляються. Звична і доступна за ціною птах, приготована цілком, прикрасить святковий стіл. А скільки захоплених відгуків на свою адресу почує господиня! Курка в медово-гірчичному соусі цілком може стати вашим фірмовим блюдом.

При мінімумі використовуваних продуктів і тимчасових витрат курка виходить ніжна, соковита, з красивою скоринкою і незрівнянним вишуканим смаком завдяки медово-гірчичного соусу, в якому запікається птах. Ще один рецепт курки в гірчичному соусі можна подивитися тут.

• патрання охолоджена тушка курки або курчати-бройлера вагою від 1,5 до 2 кг;
• 2 ст. ложки гречаного меду (в принципі, сорт неважливий для даного рецепта);
• 2 ст. л. гірчиці, в даному випадку використана французька гірчиця, вона дає більш м`який, але в
• Водночас виражений смак;
• 1 ст. л. солі;
• половина лимона;
• 2 ст. л. приправи для курки, якщо немає готової приправи, то можна зробити суміш самостійно, змішавши свої улюблені приправи: каррі, паприку, коріандр, чорний перець, базилік. Якщо хочете отримати більш терпкий смак, то можна додати свіжий або сушений розмарин;
• 2-3 зубчики часнику.

Відео: Куряча грудка запечена в фользі з медом і гірчицею

Так само знадобиться рукав для запікання, що підходить за розміром для наявної курки.

Як приготувати курку в медово-гірчичному соусі

Почати краще з приготування соусу, в даному випадку він ще й виступає в ролі маринаду для курки. У невелику миску вичавити сік половини лимона, видаливши насіння, додати пропущений через спеціальний прес часник (можна просто дуже дрібно його порізати або розчавити ножем), всипати сіль, приправи, додати мед і гірчицю. Всі інгредієнти добре перемішати.

Тушку курки вимити, трохи обсушити. Обмазати всю курку соусом-маринадом і загорнути в харчову плівку або покласти в щільний пакет для харчових продуктів. Прибрати замариновану тушку в холодильник. Маринуватися курка повинна як мінімум три години, а в ідеальному варіанті простояти так всю ніч.

Для запікання розігріти духовку до 200 ° C.

Перекласти курку в медово-гірчичному соусі в рукав для запікання, залишки соусу вилити туди ж. Рукав скріпити, викласти птицю на деко і відправити в уже прогріту духовку на 1,5 години.

Через півтори години дістати деко з духовки, розрізати верх пакету, курку полити утворилася на дні рідиною, що стирчать крильця і ніжки можна прикрити фольгою, щоб вони сильно не обгоріли.

Температуру в духовці збільшити до 220-230 градусів. Надіслати курку знову в духовку приблизно на 20 хвилин, за цей час ще 2-3 рази можна духовку відкрити і полити курку зверху соусом. Робиться все це для того, щоб у курки скоринка стала красивою, засмаженою і хрусткою.

Через 20-25 хвилин курка, запечена в медово-гірчичному соусі, буде готова.

Відео: Курка в медово-гірчичному соусі

Подавати на стіл птицю, звичайно ж, цікавіше в цілому вигляді. Для цього акуратно за допомогою однієї або двох лопаточок перекласти курку на блюдо, можна туди ж викласти свіжі овочі та зелень.

Розрізати на порційні шматки курку вже безпосередньо за столом.

Смачного!

Автор фоторецепти «Курка, запечена в медово-гірчичному соусі»: Анастасія (Honeybuny)