Смажена курка з чорносливом

Відео: Що можна приготувати з курки. Курка з чорносливом!

Все ж у нас більше прийнято більше готувати до святкового столу курку, а не індичку. У кого є можливість купити гусака (а може і свої домашні) - це, звичайно, чудово. Таке блюдо буде головним на святковому столі. А якщо такої можливості немає, приготуйте смажену цілком у духовці курку, фаршировану чорносливом і грецькими горіхами. Смак і запах курки - просто пальчики оближеш, соковита, з ніжною хрусткою скоринкою.

Відео: Курка тушкована з чорносливом

Курку краще купити вагою до кілограма, щоб вона швидше і рівномірніше присмажився. Продають спеціально курчат для смаження.

склад:

Курка для смаження - 2 штуки по 800-900 грам

Оливкова олія - 2 ст. ложки

Картопля - 4-5 штук (великі)

Борошно - 2 ст. ложки

Сухе біле вино - 125 мл

Начинка для курки:

Оливкова олія - 1 ст. ложка

Червоний цибуля - 1 головка

Бекон - 2 шматочки

Часник - 2 зубчики

Відео: КУРКА з яблуками і чорносливом Як приготувати курку з яблуками

Хлібні крихти - 70 грам

Волоські горіхи - 2 ст. ложки (дрібно нарізані)

Яйце - 1 штука

приготування:

Приготуємо начинку для курки. Лук очистити і дрібно нарізати. Часник пропустити через прес, бекон нарізати маленькими кубиками. Обсмажити з однією ложкою оливкової олії протягом 5 хвилин поки цибуля не стане м`яким. Зняти з вогню і трохи остудити.

В окремій мисці змішайте промитий чорнослив, волоські горіхи, хлібну крихту (можна замінити панірувальними сухарями), яйце, додайте шавлія або іншу пряність і перемішайте. Приправити сіллю і перцем за смаком. Змішати з обсмаженою цибулею і беконом.

Курку вимити, обсушити паперовим рушником зовні і всередині. Покладіть в середину тушки курки приготовлену начинку.

Зв`яжіть ноги ниткою, покладіть в форму або на деко. Зверху полити олією, посолити і поперчити за смаком.

Відео: Курка з чорносливом в духовці смачний рецепт

Картопля вимити, очистити, нарізати половинками. Посолити і поперчити за смаком, скропити олією і перемішати. Викласти навколо курки.

Розігріти духовку до 200 градусів, поставити форму з куркою і запікати 45 хвилин. Перевірити готовність курки можна так: біля стегна наколи курку вилкою або шпажкою. Якщо випливає білий сік, то курка готова.

Приготуйте соус. На сковороді обсмажте муку до золотистого кольору. Додайте біле сухе вино при постійному помішуванні і доведіть до кипіння. Влити курячий бульйон і варити поки соус не загусне. Перелити і подати до курки.

За цим рецептом можна приготувати курку і в аерогрилі.

Смачного!