Харчування при високому артеріальному тиску

Курка каррі з цвітною капустою

Філе курки - 450 грам

Рослинна олія - 2 чайні ложки

Червоний солодкий перець - 1 штука (середній)

Цибуля - 1 головка (середня)

Часник - 1 зубчик

Імбир - 1 столова ложка (натерти)

Курячий бульйон - 1 склянка

Кокосове молоко - 1 стакан

Відео: Який фрукт знижує високий тиск?

Соєвий соус - 1 столова ложка (з низьким вмістом солі)

Цукор - 1 чайна ложка

Цвітна капуста - 150-200 грам (суцвіття)

Шпинат - 200-300 грам

Лимонний сік - 1 столова ложка

Червоний каррі - 1-2 чайних ложки (або за смаком)

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати смужками.

Цибулю дрібно нашаткувати. Часник дрібно порубати ножем або розчавити.

Курку нарізати невеликими шматочками.

Розігріти рослинне масло на сковороді. Обсмажити спочатку цибулю і болгарський перець, постійно помішуючи.

Як тільки цибуля стане прозорою, додати часник, імбир і карі. Перемішати і додати нарізану курку. Готувати близько двох хвилин.

Додати курячий бульйон, соєвий соус і кокосове молоко, цукор.

Довести до кипіння. Як тільки закипить, опустити суцвіття цвітної капусти.

Зменшити вогонь і варити поки курка не буде готова. Це займе 10-12 хвилин.

В цей час перебрати шпинат. Видалити стебла, залишивши тільки листя.

Коли курка звариться, відразу додати листя шпинат і лимонний сік. Через 1-2 хвилини зняти з плити.

Якщо немає кокосового молока, то його можна замінити овочевим бульйоном.

Цей суп містить всього 250 калорій, натрію - 357 мг і калію - 576 мг.

Філе курки з салатом ромен

Філе курки - 450-500 грам (4 штуки)

Салат ромен - 1 велика головка

Абрикоси свіжі - 6 штук (можна сливи)

Базилік - 1 невеликий пучок

Мигдаль - 60-80 грам

Для маринаду:

Курага -100 грам

Гаряча вода - 1 стакан

Базилік - 1 пучок

Апельсинова цедра - 1 чайна ложка

Апельсиновий сік - - 0,5 склянки

Мед - 2 столові ложки

Гірчиці - 4 чайні ложки (не дуже гостра)

Винний оцет - 4 чайні ложки (червоний)

Оливкова олія - 50 мл

Сіль перець

Я для салату беру базилік, петрушку і кілька листочків м`яти або меліси. В оригінальному рецепті була тільки м`ята. Але це на любителя. Я м`яту в чаї люблю, а от в страви додаю тільки в крайньому випадку. Пару листочків для додання запаху для мене досить. Аромат виходить своєрідний, адже базилік і м`ята мають яскраво виражений запах.

Курагу залити склянкою гарячої води і залишити на 10 хвилин.

Потім подрібнити блендером. Додати зелень, цедру апельсина, мед, гірчицю, оцет, сіль і перець. Подрібнити все до однорідної пасти. При збиванні додати оливкове масло.

Відлити половину для салату. У другій замаринувати куряче філе протягом 30-40 хвилин.

Розігріти аерогриль і обсмажити куряче філе з обох сторін. Якщо аерогрилю немає, обсмажити просто на сковороді.