Шаурма по домашньому з куркою

Шаурма - східне блюдо. Нещодавно я розповіла, як приготувати поширений на Середньому Сході соус тахині. Цей соус в цих країнах часто використовують для приготування шаурми. Приправляють шаурму кардамоном, корицею, мускатним горіхом. З овочів при приготуванні шаурми використовують томати, цибулю, зелений листовий салат, капусту. Готують в основному з м`ясом молодого ягняти. А ми приготуємо шаурму з м`ясом курки. Для нас це звичніше.

Шаурма по домашньому з куркою

Курячі стегенця 0 500 грам

Питний йогурт - 200 грам (не жирний)

Гвоздика - 2 бутона

Перець - 1 ч. Ложка (можете покласти на свій смак)

Сіль за смаком

Кардамон 0 2 стручки або ч. Ложки

Сік одного лимона

Лаваш - 8 аркушів

Огірки свіжі, цибуля, помідори, зелень петрушки - за смаком

Відео: ШАУРМА домашня - Пальчики оближеш! - Рецепт шавермой в домашніх умовах / Shawarma Recipe

Приготувати маринад для курки. За бажанням в нього можна додати одну столову ложку оливкової олії. Так курка буде ніжніше. Замаринуйте хвилин на 30 курячі стегенця. Потім тушкуйте близько 45 хвилин до готовності на середньому вогні. Можна курку приготувати і в духовці.

Приготуйте соус. Якщо є готова мелена гвоздика, то її додайте буквально на кінчику ножа.

Готову курку трохи остудити. Нарізати м`ясо на свій смак. Можна розділити і на цілі великі шматки.

Огірки, цибуля, помідори вимити, обсушити і тонко нарізати. Петрушку порубати.

На лист лаваша викласти куряче м`ясо, таким чином, щоб м`ясо займало не більше чверті лаваша. Полити приготованим соусом. Зверху викласти свіжі овочі і посипати петрушкою. Скачати листи лаваша. Все, шаурма готова!

Шаурма з курячою грудкою

Цибуля - 1 головка

Відео: Шаурма з куркою. Шаверма по-пітерський!

Перець солодкий червоний - 1 штука

Перець солодкий жовтий - 1 штука

Паста тахини -60 грам

Йогурт густий - 300 грам

приготування:

Змішайте в мисці всі спеції і приправи. Куряче філе викладіть в лоток. Часник дрібно порубати або пропустити через прес. Посипте їм філе. Лимон розріжте на дві половинки і вичавіть сік прямо на філе. Полийте філе оливковою олією, використовуючи близько трьох ложок. Зверху посипте змішаними спеціями. Перемішайте, щоб куряче філе добре покрилося спеціями з усіх боків.

Поки м`ясо маринується, приготуємо начинку. Лук тонко нарізати. Перець очистити від насіння і нарізати тонкими смужками. Розігріти сковороду. Налити оливкову олію і обсмажити цибулю і перець близько 5 хвилин, до м`якості.

Приготувати соус. Видавити в миску сік половини лимона. Додати йогурт. В ідеалі добре б грецький йогурт, його не скрізь можна купити. Додати готову пасту тахині, трохи солі і трохи оливкового масла. Соус добре перемішати.

Обсмажити на сковороді або краще на грилі куряче філе. Готове філе нарізати смужками.

На лист лаваша викладіть м`ясо, зверху цибулю з перцем і соус. Загорніть лаваш.

Смачного!