Як смачно запекти курку в духовці цілком

Ви не знаєте, а тому шукайте, як смачно запекти курку в духовці цілком? Насправді, це тільки так здається. Якщо запікати куряче м`ясо по простому, без будь-яких пристосувань, воно виходить трохи сухим НЕ соковитим. Зовсім інакше це виглядає, якщо спочатку замаринувати курочку, а вже потім відправляти готується. Тоді страва вийде смачним, ароматним, а головне-ніжним. Ось як можна банального курчати перетворити в саме апетитне страву!

знадобиться:

• ціла курка;
• водо- про, 5 літра;
• сіль-1 ст.л;
• цукор і лимонна кислота по 1 ч.л кожного;
• зубчики часнику і лавровий лист-кожного по 3 шт;
• чорний перець-10 горошин;
• гвоздіка- 1 бутон;
• розмарин і тімьян- по 0,5 ч.л;
• магазинна приправа для курки.

1. Вимити курочку, обсушити паперовими рушниками.
2. У каструлю з водою додати часник, сіль, прянощі (крім магазинної для курки), довести до кипіння, остудити.
3. У холодний маринад помістити цілком курку (вона повинна бути повністю покрита рідиною), зверху закрити тарілкою, поставити невеликий вантаж, облямувати в холодильник на 2 доби. За цей час кілька разів перевернути птицю.
4. Дістати, добре промити, вмочити паперовими серветками, загорнути в кілька шарів рушники, залишити в холодильнику на пару годин, щоб підсохла.
5. Промасленим пергаментом застелити форму, викласти цілком птицю, щедро натерту готової пряністю для курки. Запікати 40-60 хвилин при температурі 200 гр. Обов`язково поставте вниз каструльку з водою.
6. В кінці приготування на 5 хвилин включите гриль або конвекцію, щоб з`явилася хрустка, рум`яна кірочка.