Курка з яблуками: рецепт

Курка з яблуками і медом в рукаві Дичина традиційно фарширують яблуками. У багатьох національних кухнях качка з яблуками або курка, фарширована цими ароматними фруктами, ставиться урочисто на святковий стіл.

Яблука надають птахові солодкуватий смак, хвилюючий запах так і манить, смак страви дарує приємний післясмак.

Курка з яблуками ефектно прикрашає стіл, подають її в якості основної страви, доповнюючи красиво оформленими салатами, картопляним пюре або легкими овочевими закусками.

курка ціла (приблизно на 2 кг);
яблука (сайт «Океан дрібниць» рекомендує для курки з яблуками і медом вибирати кисло-солодкі сорти, віддати перевагу невеликим соковитим яблучках) - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
спеції і сіль - за смаком;
мед - 1 ст. ложка;
соняшникова олія - 15 г;
рукав для запікання.

Курка в рукаві з яблуками: спосіб приготування

Цілу курку потрібно ретельно вимити, залишити у воді на годину, потім витерти і натерти сіллю, перцем, коріандром (або іншими улюбленими спеціями). Залишити курочку маринуватися на ніч в холодильнику. Вже вранці займемося підготовкою начинки і будемо запікати її в духовці в кулінарному рукаві.

Відео: Ну, оочень смачна - Запечена Курка з Яблуками!

Яблука миємо, нарізаємо прямо з шкіркою великими кубиками.

Курка в рукаві: підготувати яблука

Відео: Курка в духовці з яблуками

Лук очищаємо, теж нарізаємо досить великими шматочками-полуколечкамі.

Курка в рукаві з яблуками: нарізати цибулю

Підсмажуємо в соняшниковій олії цибулю до злегка золотистого кольору.

Курка в рукаві з яблуками: цибулю підсмажити на олії

Додаємо в сковорідку нарізані яблука, тушкуємо приблизно 5 хвилин.

Курка в рукаві: загасити яблука з цибулею

Поки начинка остигає, курку потрібно змастити ложкою меду. Бажано зробити дуже тонкий шар і, до того ж, мед можна трохи розвести водою, так як шкірка швидко пригорає через присутність меду.

Курка в рукаві з яблуками: курку змастити медом

Начиняємо серединку курочки підготовленої яблучно-цибулевої начинкою.

Курка в рукаві: нафарширувати яблучно-цибулевої начинкою

Відео: Курка з яблуками. рецепт

Закриваємо отвір зубочистками або зашиваємо.

Курка в рукаві з яблуками: зашити або скріпити зубочистками

Курка, фарширована яблуками, перекладається в рукав для запікання і переміщається в ньому на деко, який відправляємо в уже розігріту до 220^oЗ духовку.

Курка в рукаві з яблуками: укласти на деко і поставити в духовку

Запікаємо курочку приблизно 35-40 хвилин. Потім розрізаємо пакет, відкриваємо його, покриваємо верх курки нарізаними часточками яблук, поливаємо соком, який встиг утворитися в пакеті. Ми залишаємо курку з яблуками в духовці ще на 15 хвилин.

Курка в рукаві з яблуками: додати часточки яблук, полити соком і відправити допікати

Курка з яблуками готова! Перед подачею на стіл потрібно зняти зубочистки. Блюдо відрізняється дуже ніжним, м`яким смаком, для подачі його рекомендується прикрасити часточками запечених яблук. Як гарнір рекомендуємо гречану кашу в горщиках (рецепт тут).

Курка, фарширована яблуками, з медом, запечена в рукаві Курка в рукаві з яблуками і медом