Курка на солі в духовці

Як вважаєте, можна дуже смачно приготувати цілу курку, абсолютно не займаючись цим? Думаєте, це абсурд? Ні, просто ви не знайомі з рецептом запікання курки на солі. Більшість людей навіть не беруться за приготування за цим рецептом, не скуштувавши курку, зроблену таким чином.

Весь рецепт приготування можна описати в одному реченні: курку слід вимити, викласти на сіль і запекти в духовці. Усе. Нічого більше робити не потрібно. Результат виходить настільки апетитним, що сім`я з трьох осіб може з`їсти всю курку за раз, буквально за 15-20 хвилин.

• охолоджена (або размороженная) патрання курка або бройлерних курча - вага, сорт зовсім не важливі;
• форма для запікання - будь-яка, головне, щоб наявна курка повністю в ній вміщувалася;
• сіль - кількість солі має бути таким, щоб при висипанні в форму шар солі був як мінімум 1 сантиметр;
• фольга для запікання.

Курка на солі: рецепт приготування

Духовку розігріти до 200 градусів.

Підготовка курки займе всього лише 5 хвилин. Її потрібно добре вимити під струменем.

Потім дати стекти всій воді. При бажанні - обтерти паперовим рушником.

Щоб приготувати курку на солі, потрібно безпосередньо духовка і форма для випічки. Форму вистелити фольгою, висипати на дно сіль, розрівняти.

Укласти курку на сіль грудкою вниз. Поставити деко в розігріту духовку і можна забути про курку на півтори години.

З огляду на, що всі духовки працюють по-різному, точно визначити готовність курки на солі можна по утворилася зверху рожево-золотистої скоринки і повністю просоченої жиром солі.

Курка дуже легко зніметься з солі, а взявши фольгу за краї, легко вийде викинути всі відходи в сміття, форма залишиться практично чистою.

Для більш апетитного вигляду зверху скоринку можна змастити маслом. М`ясо виходить дієтичним, в міру солоним.

Подавати курку, запечену на солі, рекомендуємо з кетчупом, томатним або соєвим соусом, на гарнір підійде гречана каша в горщиках, овочі, рис, гратен з картоплі.

Звичайно, запечена курка на солі смачніше тільки що приготовлена, а якщо відразу все м`ясо з`їсти не вдалося, його можна використовувати, наприклад, для простого салату з куркою.

Незважаючи на неймовірно просте приготування, курка на солі в духовці - відмінне рішення і для святкового столу, коли господині необхідно смачно нагодувати гостей і при цьому вивільнити для спілкування з ними максимум часу.

Смачного!

Автор фоторецепти «Курка, запечена на солі»: Анастасія (Honeybuny)