Приготування курки в духовці цілком

призначення: Друга страва

Географія кухніЄвропейська

Основні інгредієнти: Курка цілком, овочі, спеції

Ні для кого не секрет, що курка, приготована в духовці, належить до числа самого простого і в той же час самого смачного страви. Приготувати її при бажанні, зі збереженням основних смакових властивостей, під силу практично кожному, в незалежності від професії і віку. До того ж це блюдо вважається вельми дієтично.

І так пропоную вашій увазі, дуже простий рецепт приготування курки в духовці цілком.

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 курка - вагою близько 1 кг
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 столових ложки майонезу
• 2 столових ложки приправ - зіра, кінза
• 4 зубчики часнику
• Овочі по необхідному обсягу - картопля, морква, болгарський перець

Спосіб приготування

1. Зробити невеликі надрізи по всій курці.

2. Нашпигувати всі зроблені надрізи часником. Шматочки часнику надають курці чудовий аромат.

3. Тепер курку необхідно посолити і поперчити. Натерти курку зовні і всередині сіллю і перцем.

4. Після цього курку необхідно змастити майонезом. Це дозволить отримати хрустку підсмажену кірочку.

5. Далі викладаємо курку на деко і посипаємо її приправами - зіра, кінза та ін.

6. Якщо ви вирішили приготувати курку з овочами - картоплею, морквою, перцем - просто почистіть їх, наріжте на чверті, посоліть і розкладіть навколо курки.

7. Після чого необхідно поставити деко в духовку на 1 год. температура повинна бути близько 180-200 С. Час від часу, щоб курка виходила рум`яна, можна поливати її власними соками утворилися в листі.

особливість приготування

Перед тим, як помістити курку в духовку на запікання, необхідно обов`язково попередньо розігріти духовку до 180-200 градусів, тоді буде простіше зорієнтуватися по часу запікання. Щоб перевірити, чи готове блюдо, просто проткніть її ножем, якщо виступив сік прозорий - курка готова.

В середньому на невелику курку вам знадобиться близько 1го години. Час запікання зазвичай розраховують приблизно за такою схемою: на кожні 500 гр курки - 20 хвилин запікання + 15 хвилин до загального часу, при температурі 180-200 С. Так: курка вагою 1 кг = 40 хвилин + 15 хвилин = 55 хвилин.

Фарширована курка повинна запікатися на 15 хвилин довше.

І ще один корисну пораду: якщо перед приготуванням попередньо замочити курку в сольовому розчині і поставити в холодильник приблизно на 1 - 2 години курка буде дуже соковита і ніжна. Сольовий розчин готують виходячи із пропорції 1/2 склянки солі на 2 л води.