Курка фарширована в духовці на новорічний стіл, рецепти

Наступаючий Новий рік - це улюблений сімейне свято. Природно, головною частиною свята є застілля. Що ж хочуть гості побачити на новорічному столі в приготованих стравах?

На новорічному столі наступаючого року овочі і фрукти повинні бути обов`язково. Ну а як бути тим, хто більшу перевагу віддає м`ясних страв (чоловіки, наприклад, не дуже зрадіють вегетаріанського меню), або ті господині, які звикли щороку накривати новорічний стіл достатком різних смачних страв. Звичайно, варто придумати що-небудь фірмове. Варіантів блюд з м`яса багато: запечена курка, гуска, качка, холодець - вобщем, будь-яке м`ясо, приготоване в будь-якому вигляді.

Ось уже й стемніло за вікном, всі гості прийшли, включили вогні на ялинці, а по кімнаті розноситься смачний аромат приготованих страв. Все це говорить про те, що потрібно сідати за новорічний стіл. Якщо ви вирішите приготувати фаршировану курку, запечену в духовці, то ваші гості залишаться дуже задоволеними таким блюдом.

Пропонуємо вам приготувати на Новорічний стіл курку фаршировану млинцями і рецепт з рисом і грибами.

Курка фарширована млинцями

Для приготування фаршированої курки в духовці необхідні наступні компоненти:

Курка, 4 моркви, 5 цибулин, майонез, різні спеції за смаком, рослинна олія.

Для млинців: 2 яйця, по 1 склянці молока і борошна, дрібка солі, 1 столова ложка рослинної олії, пару листочків зеленої цибулі, вершкове масло.

1. курку покласти на спинку, надрізати шкіру на грудях і акуратно, допомагаючи ножем, відокремити шкіру від м`яса.

2. потім акуратно зняти шкіру з гомілок.

Відео: Фарширована КУРКА на Святковий стіл

3. перевернути курку на грудку, допомагаючи ножем, відокремити шкіру від м`яса (тут вона відходить важче, ніж від грудки), а крила відрізати по суглобу, залишивши їх цілими.

4. шкіру поки можна відкласти, а отриману цілу тушку відварити у воді з додаванням солі і маленької цибулини.

5. поки курка вариться, потрібно натерти на крупній тертці моркву і обсмажити її в олії. Коли трохи підрум`яниться, додати дрібно нарізану цибулю і смажити до готовності овочів. У звареної тушки птиці кістки видалити, залишивши тільки м`ясо, і дрібно нарізати і змішати з цибулею і морквою, спеціями. У начинку підлити 4 столових ложки бульйону, в якому варилася птиця.

6. приготувати тісто для млинців: яйця збити, додати борошно, молоко, сіль, рослинне масло і подрібнену зелену цибулю. Знову збити. Спекти 9-11 млинчиків, змастити їх вершковим маслом.

7. спочатку нафарширувати ніжки курки: по всьому млинчики викласти начинку, згорнути в рулет, його - навпіл і вкласти в ніжку. Також наповнити іншу ніжку.

8. потім поступово наповнити всю шкіру млинцями з начинкою, викладаючи їх паралельно. Акуратно зшити по грудях.

9. підготовлену курку викласти в вогнетривку форму, змащену олією. Помилитися спинку майонезом і посипати каррі.

10. запікати в розігрітій духовці до рум`яної корочкі.Вкусное і красиве блюдо на святковий

Відео: Фарширована курка в духовці! Рецепт страви з курки від kylinarik.ru

Новорічний стіл готовий!

Ще один смачний відповідний рецепт приготування в духовці на новорічні свята, це

курка фарширована рисом і грибами.

Для цього потрібно взяти тушку курки, різні прянощі, вершкове масло, петрушку.

Для фаршу: склянка рису, печериці, 200гр, цибуля 1 шт, сметана 2 столові ложкі.Тушку добре промити і висушити, обмазати спеціями і сіллю всюди. дати добре просочитися. В цей час готуємо начинку. Гриби обсмажити на вершковому маслі з дрібно нарізаною цибулею.

Рис відварити до готовності. У глибокій чашці все перемішати, додавши масло, що залишилося і подрібнену петрушку.

Перед тим, як почати фарширувати курку, можна її добре намазати зубчиком часнику. А також зробити надрізи в шкірі і нашпигувати часником. Потім фаршируємо курку начинкою і зашиваємо її, запікаємо в духовці до готовності.

Подаємо на Новорічний стіл розділеними порційними шматками.