Качка фарширована в духовці на новий рік, рецепти

Відео: Меню на Новий Рік + Рецепт Гуся | New Year # 39; s Eve Dinner Menu

Відео: Качка з яблуками запечена в рукаві

Скоро настане новий рік, який буде роком синьою кози. А відповідно, і новорічні святкові страви повинні бути під стать цього східного гостя. Отже, як же догодити кізоньки? На новорічному столі повинні бути ті продукти, що вона любить, тобто в достатку овочі і фрукти.

Але який же новий рік без фірмової страви, та й повністю вегетаріанське меню не всім припаде до смаку. Пропонуємо урізноманітнити стіл і приготувати кулінарні шедеври з птиці.

Найчастіше на новорічний стіл готують качку чи гуску.

Але час не стоїть на місці, смаки людей змінюються, з`являються нові сучасні рецепти. І зараз є рецепти не тільки качки, фаршированої гречкою, але і можна фарширувати різними фруктами.

Відео: Запечена Качка з Апельсинами / Baked Duck With Oranges / Святковий Рецепт (Смачно і Красиво)

Головне не боятися експериментувати, адже в кінці можна отримати такий незвичайний смак, від якого все просто будуть в захваті. Фарширована качка запечена в духовці, - це чудове блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл, в тому числі і новорічний і стане подарунком для всіх присутніх.

Є дуже смачний рецепт качки - це «качка по-англійськи».

Відео: Качка фарширована рисом запечена в духовці

Вона дуже підійде на новорічний стіл.

Необхідно взяти: 1 качка приблизно 1 кг), 4 скибочки білого хліба, 1 цибулина, 4 столові ложки вершкового масла, 100 г бекону, 2 пучка зелені петрушки, сіль, перець.

Підготовлену качку заправити спеціями за смаком .. Цибулину подрібнити і обсмажити на маслі з заздалегідь нарубаним беконом, все це змішати з хлібними крихтами і дрібно рубаною зеленню петрушки.

Цією начинкою нафарширувати качку і зашити розріз, потім рясно її змастити маслом і перекласти на глибокій деко, помістити в духовку і запікати при 180 градусів до готовності. постійно потрібно поливати соком, що виділяється.

Коли страва буде готове, качку потрібно порізати на шматки і додати сік, в якому вона запікалася.

Подати з овочевим гарніром. Дане блюдо відмінно підійде на Новий рік.

Ще один смачний рецепт це «качка з апельсинами».

Качка, фарширована цитрусами, набуває незвичайний кисло-кислий смак, який дуже добре поєднується з м`ясом птиці.

1 качка, 100 г курячої печінки, 3 столових ложки вершкового масла, 1 столова ложка борошна, 1 столова ложка бульйону, 2 апельсини, півсклянки апельсинового лікеру.

Качку рясно намазати топленим маслом, заправити спеціями. Очищений апельсин розрізати шматочками і нафарширувати ними качку. Частину, що залишилася цедру подрібнити. Запікати качку в попередньо розігрітій духовці протягом 2 годин.

Бланшувати цедру протягом 10 хвилин в киплячій воді. Після цього необхідно, щоб вода стекла, а цедру потовкти з печінкою, додавши апельсиновий лікер. У каструлю помістити телячий бульйон, додати в нього вершкове масло. змішане з цедрою і борошном, яка стовчені з апельсиновим лікером.

Все це довести до кипіння, потім добре процідити. готову тушку птиці розділити на шматки. подавати разом з приготовленим соусом. Приготований соус подати в соуснику.

Дані докладні рецепти фаршированої качки, запеченої в духовці відмінно підійдуть на Новий рік, Старий новий рік чи Різдво до святкового новорічного столу.