Суфле з курки

Складові:
курка
яйце - 1
білий хліб - кілька шматочків
молоко - 3 ст л
вершкове масло - 1 ст.л.

приготування:
Ретельно вимити курку, відокремити м`ясо від кісток, залити м`ясо холодною водою і варіть до готовності без солі.

Відео: Дуже смачне куряче суфле. Як приготувати суфле з курки

Вийняти м`ясо шумівкою і прокрутити на м`ясорубці з дрібними гратами (бульйон можна залишити для приготування інших страв або заморозити).

Черствий хліб замочити в 2 ст л теплого молока.

Пропустити м`ясо вдруге через м`ясорубку, але вже з вимоченим хлібом.

Отриману масу збити в блендері.

Відокремити білки від жовтків і збити білок до отримання рясної піни.

Жовток додати до суфле, влити молоко, що залишилося, збитий білок, вершкове масло і трохи посолити.

Відео: Суфле З Курки. Дитяче І Дієтичне Харчування

Якщо суфле вийде дуже сухим, можна додати в нього трохи бульйону.

Акуратно викласти отриману масу в форму, змащену вершковим маслом і запекти в духовці або відваріть на пару.