Сирне суфле

сирне суфле

Ще один рецепт від Анни і її синочка Теми - сирне суфле з запеченим яблуком - чудове блюдо для дитячого полудня.

Складові:
сир - 100 г
манна крупа - 2 ч.л.
яблуко - 1 шт
яйце - 1 шт
цукор - 2 ст.л.
вершкове масло - для змащування форми
кориця

приготування:
Пропустіть сир через м`ясорубку і додайте в нього манну крупу. Якщо сир нежирний, то додайте 1 ч.л. сметани і 0,5 ч.л. розтопленого вершкового масла.

Відокремте жовтки від білків. Жовтки і цукор домішали в сир. Відставте на півгодини.

Відео: Сирне суфле. Дитяче меню

Вимийте яблуко, виріжте серцевину, всередину засипте 1 ч.л. цукру і трохи кориці, запечіть в мікрохвильовій печі (2 хвилини при 850 Вт) або духовці.

Додайте в білки дрібку солі і збивайте до утворення міцної, блискучою піни.

Для успішного збивання важливо знати наступні правила: в білки не повинно потрапити ні краплі жовтків, посуд для збивання повинна бути повністю знежирена, яйця повинні бути свіжими і охолодженими.

Відокремте шкірку у запечених яблук. Частина м`якоті з сиропом умішайте в сир, потім обережно, порціями, рухаючись від низу до верху, наточити до сиру білки.

Змастіть формочки маслом і наповніть їх на 3/4 отриманою масою.

Суфле можна випікати в жаротривких формочках в духовці (при 200 ° С - 20 хвилин) або на водяній бані із закритою кришкою - 30-35 хвилин.

Найбільш швидкий спосіб - запікання в мікрохвильовці - 8 хвилин при 450 Вт + 2 хвилини при максимальній потужності, при такому способі суфле рівномірно готується і не пригорає, але виходить більш щільним.

Подається сирне суфле відразу після приготування ще гарячим.

Викладіть його на тарілку і зверху прикрасьте залишками яблука

Смачного!