Рецепт домашнього суфле з яловичої печінки

Сьогодні хочу запропонувати Вашій увазі рецепт суфле з яловичої печінки. Раніше я рідко включала в раціон харчування даний продукт, він мені не дуже подобався, до того ж в ньому багато холестерину.

Але часи змінюються, при черговому обстеженні у лікаря, у мене виявили знижений гемоглобін, поставили діагноз анемія. Призначили лікарські препарати, лікар дав поради по харчуванню. Порекомендував побільше вживати яловичої печінки, яка мені не подобалася. Раз треба, значить треба, але жаріть- парити її мені виявилося нецікавим. Я вирішила піти трохи далі, винайшла свій домашній рецепт. По просторах інтернету бродить чимало рецептів приготування суфле, але у мене вийшов свій.

Для приготування з печінки домашнього суфле буде потрібно такий набір продуктів:

печінка яловича -500 гр,
слівкі- 100 мл,
яйця і цибулю по 2 шт,
Морква 1 шт,
борошно 5 ст. ложок,
перець і сіль.

Ви можете брати будь-яку печінку: свинячу, яловичу, курячу. Я беру яловичу, тому що вважаю її більш цінною для себе, в ній багато корисних речовин, а найголовніше, це присутність заліза в великих кількостях.

Зачищаю плівки і видаляю їх з печінки, ріжу на шматочки.
Моркву і цибулю очищаю від шкірки.
Через м`ясорубку пропускаю морква, цибуля, печінка.
Збиваю яйця з сіллю, додаю перець, вершки.
Додаю яєчно-молочну суміш до прокрученої через м`ясорубку суміші.
Беру силіконову прямокутну форму, викладаю в неї суміш. Форма зручна тим, що її не доведеться змащувати жиром.
Духовку розігріваю до 180 градусів, 45 хвилин випікаю суфле.
Після трохи остуджують, потім нарізаю на шматочки.

Рецепт суфле з яловичої печінки мене ніколи не підводив, страва виходить ніжним і смачним. Відмінно підійде для бутерброда на сніданок. Спробуйте, насправді це ситно, оригінально, смачно.

Смачного!

Ще один цікавий рецепт суфле я знайшла для бажаючих в інтернеті.