Морквяне суфле

Морквяне суфле - корисне і смачне блюдо, яке зазвичай подобається дітворі за м`який вершково-яєчний смак і ніжну повітряну консистенцію. В основі даного десерту лежить морква і збиті яєчні білки.

Морквяне суфле можна вводити в раціон дитини з 10 місяців.

Складові:
морква велика - 3 шт.
яйце - 2 шт.
сир - 100 гр.
молоко - 1/2 склянки
цукровий пісок - 2 ст. ложки
манна крупа вищого сорту - 3 ст. ложки
соняшникова олія - 1 ст. ложка
сіль - 1/3 ч. ложки
ванілін - 1/2 пакета

Морквяне суфле, рецепт для дітей:

Морква помити, очистити від шкірки, нарізати однаковими шматочками.

Залити морква невеликою кількістю окропу і варити до готовності близько 20 - 25 хвилин.

Потім відвар злити, морква подрібнити блендером до кашоподібного стану.

Додати гаряче молоко і трохи присолити. Довести до кипіння, постійно помішування. Потім масу остудити, щоб додаються згодом жовтки і білки не згорнулися.

Тим часом сир перетерти через дрібне сито для додання йому ніжної консистенції.

Сир, цукор і ванілін додати в суміш. Туди ж висипати манну крупу. Все перемішати і дати настоятися 15 хвилин.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки вилити в масу.

Збити отриману суміш блендером до кремоподібного стану.

Відео: Рецепт морквяного суфле

В охолоджені білки додати дрібку солі і збивати міксером до щільної густої піни.

Відразу додати збитий білок в морквяний крем і акуратно перемішати ложкою.

Відео: Суфле сирне з печивом на пару відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Розкласти масу у формочки для випікання, попередньо змащені олією.

Поставити форми в духовку розігріту до температури 170 С на 15 - 20 хвилин.

Суфле готове, якщо при дотику воно не деформується і на поверхні утворюється злегка запечена скоринка.

Після акуратно дістати готове морквяне суфле з духовки і відразу подавати до столу.

Такий десерт прекрасно поєднується з молочним або сметанним соусом, а також з некислим ягідним джемом.

Смачного!