Тушкована курка «камаро» (кубинська кухня)

Рецепт приготування цієї страви відноситься до національної кубинської кухні.

формування кубинської кухні відбувалося під впливом місцевої, іспанської та африканської. Національна кухня Куби особливою привабливістю не відрізняється, набір продуктів дуже простий. Кубинці в основному віддають перевагу тушкованим овочам, приготованими зі свининою, яловичиною або домашньою птицею. Їжа рясно приправляється соусами, приготованими з томатів, перцю, цибулі, часнику. І ми сьогодні приготуємо просте блюдо тушковану курку «Камаро».

Для приготовлення тушкованою курки «Камаро» нам буде потрібно:

Курка - 1 штука (вагою близько 1 кг)

Помідори - 2 штуки

Відео: Тушкована курка по-іспанськи - Рецепти від З Смаком

Петрушка - 20 грам (корінь)

Томатна паста - 10 грам

Пучок зеленої цибулі

Вершкове масло - 20 грам

Рослинна олія для обсмажування

Сіль, перець, цукор за смаком

Курку відварити до напівготовності. Вийняти і взяти для приготування страви полкуріци.

Ріпчасту цибулю нарізати кубиками й обсмажити на рослинному маслі. Звичайно кубинці використовують оливкова, але ми можемо готувати і на рослинному.

Додати до цибулі нарізану на шматочку курку.

Додати подрібнені помідори і томатну пасту. Що помідори не дали кислий смак страви, додайте цукор за смаком. Все перемішати і протушкувати кілька хвилин.

Помідори попередньо потрібно очистити від шкірки. Для цього зробіть хрестоподібний надріз вгорі помідора і обдайте його окропом. Витримайте 2-3 хвилини і зніміть шкірку.

Потім додати нарізаний корінь петрушки і зелену цибулю, нарізану не дуже дрібно. Протушкувати ще трохи і в кінці приготування додати вершкове масло і влити трохи води. Посолити і поперчити за смаком.

До тушкованою курці «Камаро» на гарнір готують рис, з ним вона дуже добре поєднується.

 Сподобався рецепт тушкованою курки, поділіться зі своїми друзями.

Відео: курка тушкована з овочами в казані

Подивіться інші рецепти страв з птиці і кролика.

А як правильно обробити курку дивіться тут.

Усе статті сайту