Цукіні під соусом «гуакамоле» і сиром «філадельфія»

цукіні під соусом гуакамоле і сиром Філадельфія закуска цукіні під соусом «Гуакамоле» і сиром «Філадельфія» готується дуже швидко і просто.

Соус «Гуакамоле» готується з авокадо і помідори. Сир «Філадельфія» також багатьом знайомий. Це м`який вершковий сир з добавками часнику і різних пряних трав. Сир «Філадельфія» можна замінити і іншим вершковим м`яким сиром, додавши часник і спеції за смаком. Так що не турбуйтеся, якщо не зможете знайти справжній сир. Кабачок цукіні зараз продається також круглий рік.

Щоб приготувати закуску з цукіні під соусом «Гуакамоле» і сиром «Філадельфія»

Кабачок цукіні - 2 штуки

Авокадо - 1 штука

Помідор - 1 штука

Перець чилі - стручка

Сік лайма - 2 ст. ложки

Оливкова олія - 4 ст. ложки

Сир «Флідальфія» - 100 грам

Сіль, перець за смаком

Відео: Смажені кабачки під горіховим соусом і сиром

приготування:

Цукіні повинні бути не надто велика, середні. Помідор якщо дрібний, візьміть 2 штуки. Перець чилі дуже гострий, так що додавайте до смаку. Можна взагалі без нього, якщо гостре не дуже полюбляєте.

Відео: Літній пиріг з кабачками і сиром | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya

Кабачки цукіні миємо й нарізаємо на шматочки довжиною 4 - 5 см. Потім чайною ложкою акуратно виймаємо м`якоть серцевини. Але так, що у шматочка кабачка залишилося дно. Викладаємо їх на деко, солимо і перчимо до смаку, скроплюємо оливковою олією і ставимо в духовку для запікання. Духовку нагріваємо до 200 градусів і запікаємо хвилин 20. Кабачки повинні стати м`якими, але не розвалюватися. Тому часу може і менше знадобитися. Слідкуйте.

Тепер потрібно приготувати соус «Гуакамоле».

З помідор потрібно зняти спочатку шкірку. Для цього, як я вже писала в рецепті «Тушкована курка камаро», на помідорі вгорі робимо хрестоподібний надріз і обдаємо окропом. Чекаємо 2-3 хвилини і знімаємо шкірку. Нарізаємо помідор і подрібнюємо в блендері.

Нарізаємо і додаємо до помідорів перець чилі (на любителя гострого).

Авокадо очищаємо і нарізаємо також шматочками. Подрібнюємо разом помідор і авокадо в блендері, додавши сік і цедру лайма. Якщо авокадо твердий, то його потрібно потримати на підвіконні 2-3 дня, поки він стане м`яким.

І в самому кінці додаємо вершковий сир «Філадельфія». Все добре перемішуємо до однорідної маси.

Відео: Салат з вугром і сиром Філадельфія під горіховим соусом

Дістаємо з духовки запечені кабачки цукіні, трохи охолоджуємо і наповнюємо приготованим соусом гуакамоле. Соус можна накладати ложкою або скористатися кондитерським мішечком.

Викладаємо на блюдо, прикрашаємо гілочками петрушки, кропу, шматочками перцю чилі. Але можна солодким перцем.