Що приготувати з молодих кабачків

Що приготувати з молодих кабачків? Сьогодні я поділюся з Вами рецептами страв з молодих кабачків. Страви з молодих, з ніжною тонкою шкіркою і з без насіння, смачні, ніжні і дуже апетитні.

Відео: Як приготувати кабачки смажені

Смажені кабачки з часником і свіжою зеленню, приправлені соусом зі сметани або майонезу, готують все. Це напевно найперше блюдо з молодих, щойно зірваних з грядки, кабачків.

Почнемо, як і годиться, з салату.

Салат з молодих кабачків з вершковою заправкою

Готувати салат можна як зі звичайного, більш звичного для нас, кабачка, так і з цукіні.

Кабачок вимити і нарізати тонкими шматочками. Якщо кабачки дуже маленькі, з тонкою ніжною шкіркою, то її можна не знімати. Якщо потрібно, то очистіть кабачок.

Пробланшировать в киплячій в злегка підкисленою або підсоленій воді 3-5 хвилин. Відкинути на сито, щоб стекла зайва вода.

Лук очистити і дрібно нарізати. Змішати кабачки з цибулею. Заправити салат оливковою олією, лимонним соком. Додати трохи яблучного оцту за смаком. Посолити і поперчити.

Салат зі смажених молодих цукіні з помідорами

Цукіні - 6 штук (маленькі, довжиною не більше 15 см)

Відео: ЗАПІКАНКА З МОЛОДИХ КАБАЧКОВ з сиром Кабачки з сиром рецепт Рецепти з кабачками

Цибуля - 1 головка (середня)

Помідори - 2 штуки (середні)

Відео: Смажені кабачки / Як смажити кабачки на сковорідці

Вершкове масло - 1 столова ложка

Як приготувати салат з цукіні:

Відео: Запіканка з молодої картоплі та кабачків. Рецепти з картоплі

У великій сковороді розтопити трохи вершкового масла. Цибулю нарізати і обсмажити, поки він не стане м`яким.

Цукіні вимити, нарізати тонкою соломкою або кружальцями і додати до цибулі. Смажити близько двох хвилин.

Помідори вимити, нарізати кубиками і додати до кабачків. Смажити ще все разом 3-5 хвилин.

Викласти все в салатник, приправити сіллю і перцем за смаком. Посипати свіжою зеленню. За бажанням можна додати ще свіжий товчений часник.

І на закінчення рада як купити хороші кабачки. Не у всіх же вони ростуть в городі. Вибирайте тверді, свіжі, без плям, кабачки. Краще для приготування салатів з кабачків вибирати молоді, довжиною не більше 12-15 см, кабачки. Такі кабачки мають більш м`який ніжний смак. Молоді цукіні і жовті кабачки смачніші.

Перед зберіганням кабачки мити не потрібно. Зберігати в пакеті у відділенні для овочів в холодильнику протягом тижня.