Як приготувати запіканку з кабачків в духовці?

Запіканка з кабачків в духовке- це швидкий рецепт, який можна готувати часто восени майже кожен день. Рецепт чудовий тим, що це просте блюдо з кабачків, в якому можна запросто одні продукти замінити на інші, а в холодну пору року у мене найчастіше на столі запіканка з сиром і манкою, теж смачно, от лінк.

Я запікала кабачки з грибами з сиром. Лісових дарів у мене не було, вийшло смачно з консервованими печерицями, а овочі ті, що були під рукой- цибулю, моркву, болгарський перець.

Для приготування 4 порцій необхідні продукти:

• кабачок- 1 штука,
• шампіньони- 1 банка,
• цибулина, морква, болгарський перець-1 шт,
• яйця-3 шт,
• невеликий шматочок сиру,
• зелень петрушки,
• Сметана-5 ст. л,
• молоко- 50 гр,
• моль, перець-за смаком,
• масло рослинне для обсмажування.

Банку з печерицями злити від рідини, обсмажити на сковороді до випаровування рідини. Якщо є, можна замінити на лісові гриби.

Зубчики часнику і цибулю очистити, що не крупно нарізати, додати до грибів, посипати перцем, сіллю, обсмажувати 3-4 хвилини.

Вимити болгарський перчик і морква. Почистити, моркву натерти на тертці з великими отворами, перець нарізати соломкою, викласти в грибну масу, продовжувати обсмажувати декілька хвилин.

Очистити кабачок від шкірки, порізати на кубики.

Додати кубики кабачка до обсмаженої масі, згасити 5 хвилин.

Сметану, яйця, молоко збити міксером.

Форму для запікання обмазати рослинним маслом, викласти погашені овочі, посипати дрібно нарізаною петрушкою і натертим сиром.

Залити молочно-яєчною сумішшю, відправити в духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів.

Ось і готова кабачкова запіканка, її можна подавати в холодному або гарячому вигляді. Смачно однаково, час витрачено-40 хвилин! Смачного!

Подивіться ще як приготувати запіканку в духовці з курячим філе, а ще рекомендую.