Страви з кульбаб

Запіканка з вермішелі з листям кульбаби

Вермішель відварити в підсоленій воді. Листя кульбаби попередньо замочити в підсоленій воді або пробланшировать.

Нарізати листя кульбаби. Змішати в відвареної вермішеллю.

Відео: Салат з кульбаби "вітамінна бомба"

Яйця збити з молоком, підсолити і залити вермішель. Вермішель викласти у змащену вершковим маслом форму і залити яєчною сумішшю.

Поставити в духовку і запекти.

Відео: Рецепти з кульбаби

Точно так само можна приготувати запіканку з рисом і листям кульбаби.

Запіканка з грибами і кульбабою

склад:

Гриби - 150 грам

Листя кульбаби - 2 склянки (нарізати)

Вершкове масло - 3 столові ложки

Сир твердий - 2-3 столові ложки (натерти)

сіль

Як приготувати:

Підготувати листя кульбаб як в попередньому рецепті. Гриби вимити, нарізати на 4 частини (дрібні на дві). Обсмажити на сковороді з однією столовою ложкою вершкового масла. За 2-3 хвилини додати нарізані листя кульбаби.

Форму для запікання змастити маслом. Викласти обсмажені гриби з кульбабою. Зверху викласти нарізані маленькими шматочками решту вершкового масла і посипати натертим сиром. Запекти в духовці поки сир не розплавиться і не підрум`яниться.

Соте з кульбаби

склад:

Листя кульбаби - 450 грам

Часник - 2-3 зубчики

Червоний перець мелений - на кінчику ножа

Оливкова олія 1-2 столові ложки

сіль

Як приготувати:

Листя кульбаби розрізати впоперек. Відварити у великій кількості підсоленої воді 10 хвилин.

Злити на друшляк. І промити холодною водою. Дати стекти зайвій воді.

На добре розігрітій сковороді в оливковій олії обсмажити роздавлений або дрібно нарізаний часник разом з червоним перцем близько 1 хвилини. Поки часник не стане світло золотистого кольору.

Додати листя кульбаби і обсмажити все разом близько 4 хвилин.

Квасолевий суп з кульбабою

склад:

Відео: Варення з кульбаб - сонячне

Квасоля - 1 склянка

Листя кульбаби - 2 пучка

Відео: Люблю готувати! Для сироїдів! салат КУЛЬБАБА

Селера - 2 стебла

Морква - 2 штуки

Цибуля - 1 головка (велика)

Бульйон - 1,5-1,6 літра (курячий, м`ясний, овочевий)

Помідори у власному соку - 2-3 штуки (або томатна паста)

Сир твердий - склянки

Оливкова олія - 3-4 столові ложки

Як приготувати:

Квасолю замочити на ніч у холодній воді або 8-10 годин. Відварити протягом 45 хвилин поки квасоля не стане м`якою.

Листя кульбаби промити і нарізати. Додати до квасолі і варити ще 4-5 хвилин. Воду злити і поки відставити.

Обсмажити в каструлі на олії дрібно нарізану цибулю, селеру і моркву близько 6 хвилин. Додати бульйон, квасоля з листям кульбаби, нарізані помідори. Довести до кипіння і варити 20 хвилин. Дати супу постояти 10-15 хвилин, щоб просочитися ароматами.

Перед подачею на стіл посипати натертим сиром.

Ось такі смачні страви можна приготувати з листям кульбаби.

У наступних випусках я поділюся іншими рецептами страв з кульбаб.