Готуємо дієтичний суп з кабачків

Як правило, господині рідко експериментують на кухні, готуючи страви з кабачків. Тому далеко не всім відомо, що з кабачків можна приготувати ситний і смачний дієтичний суп. Якщо підрахувати калорії, які містити супи, головним компонентом яких є кабачок, то калорійність їх не перевищує 40-50 ккал на 100 грам. Нижче в статті будуть описані різноманітні дієтичні рецепти супу з кабачків.

Суп-пюре з кабачків

Цей суп займає лідируючі позиції серед найбільш незвичайних страв з кабачків. Славиться він також своєю поживністю і ситністю. Оскільки в цей суп можна додавати найрізноманітніші спеції, то припасти до смаку він може не тільки тих, що худнуть жінкам, а й будь-якому чоловіку. Для того, щоб приготувати цей суп з кабачків, необхідно запастися такими продуктами:

• один кабачок середніх розмірів;

• одна морква;

• дві невеликі картоплини;

• дві цибулини;

  Відео: Суп-пюре з кабачків - Смачний рецепт супу / Creamy Zucchini Soup Recipe

• 100 грам твердого сиру;

• сіль перець;

• рослинна олія;

• зелень петрушки або кропу.

Спочатку потрібно нарізати цибулю і обсмажити його на сковорідці протягом 5-7 хвилин. Потім до нього потрібно покласти попередньо натерту на дрібній тертці моркву. Все це повинно разом гаситися на рослинній олії приблизно десять хвилин. У цю овочеву масу необхідно потім покласти нарізану кубиками картоплю і кабачок. Все це заливається двома чашками окропу і гаситься на повільному вогні близько 7-10 хвилин. коли овочі будуть готові, їх потрібно перемістити в блендер і збити до пюреобразного стану. Готове пюре потрібно вилити в каструлю і довести до кипіння, додати в нього спеції, сіль і зелень. Прикрасити суп можна сиром або ж грінками. Ця страва буде ідеальним для тих, хто прагне до ідеальної фігури, а також для вегетаріанців.

Молочний суп з кабачками

Високі бали за популярністю набрав також і молочний суп з кабачків. Для його приготування потрібні такі продукти:

• 5 грам пшеничного борошна;

• 200 грам кабачків;

• шматочок вершкового масла;

• 100 грам молока;

• 
  
  
  

  300 грам овочевого бульйону;

  Відео: СУП - ПЮРЕ З КАБАЧКОВ КРЕМ - СУП для ДІТЕЙ і ДОРОСЛИХ! Легкий і дієтичний - рецепт

• перець;

• сіль за смаком.

Спочатку кабачки нарізають скибочками. Далі потрібно молоко довести до кипіння і додати туди шматочок вершкового масла. У киплячому молоці необхідно припустити нарізані кабачки. Далі готові кабачки протираються і розлучаються бульйоном. Всю цю масу потрібно довести до кипіння, додати в неї борошно. Після приготування суп потрібно трохи остудити, щоб не їсти його гарячим.

Незважаючи на те, що кабачки корисні при ожирінні, цукровому діабеті, хворобах шлунково-кишкового тракту і на них практично не буває алергічних реакцій, все ж цей овоч протипоказано вживати в їжу людям, у яких є проблеми з нирками.

Суп з кабачками і квасолею

• 300 грам кабачків;

• 30 грам стручкової квасолі;

• Зелена цибуля;

• 10 грам білого борошна;

• 
  
  
  

  грінки;

• 80 грам молока.

Лук необхідно дрібно нарізати і підсмажити на сковороді разом з нарізаними кабачками. Потім овочі заливаються бульйоном і припускаються. Після їх потрібно протерти. У готовий суп потрібно додати квасолю разом з грінками.

Кабачковий суп з цвітною капустою

Цей кремовий кабачковий суп вимагає для приготування такі продукти:

• один кілограм кабачків;

• 200 г моркви;

• один кілограм цвітної капусти;

• 200 грам ріпчастої цибулі;

• чотири яєчних жовтки;

• рослинна олія;

• сир твердий тертий;

• сухарики;

• перець духмяний;

• сіль за смаком.

Цвітну капусту потрібно розібрати на суцвіття і відварити у воді. Ріпчасту цибулю необхідно дрібно нарізати кубиками й обсмажити на сковороді. Через кілька хвилин до цибулі потрібно додати натерту на дрібній тертці моркву і кабачки. Після того, як овочева суміш трохи постоїть на невеликому вогні, її потрібно залити гарячою водою і так дати покипіти близько 20 хвилин. Після все овочі разом з цвітною капустою потрібно перекласти в блендер, додати туди трохи бульйону і перемішати, поки не вийде маса, що нагадує пюре. Прикрасити овочевий суп-пюре можна натертим твердим сиром, яйцями, сухариками або зеленню петрушки.

Кабачковий суп по-болгарськи

Це дуже смачний суп і в його склад входить мінімум інгредієнтів:

• півкіло кабачків;

• дві столові ложки манної крупи;

• трохи вершкового масла;

• склянка молока;

• кріп, петрушка, сіль.

Кабачки необхідно нарізати кубиками, після чого вони повинні десять хвилин варитися в кип`яченій воді. Далі потрібно додати дві ложки манної крупи і розмішати все. Коли суп буде готовим, в нього потрібно покласти шматочок вершкового масла, а також додати зелень. Також в овочевий бульйон можна вилити склянку теплого або гарячого молока, після чого суп повинен буде наполягати. Замість молока додати суміш з кефіру і одного яйця.

Кабачки відносяться до тих овочів, які найкраще вживати в їжу незрілими. При покупці потрібно звертати увагу на те, щоб шкірка овоча була гладкою, з відсутністю западин і подряпин. Зберігати кабачки потрібно в холодильнику в немитому вигляді не більше одного тижня.

У статті були описані найпопулярніші дієтичні рецепти з кабачків, але ніщо не заважає господаркам самим експериментувати з приготуванням таких овочевих супів. Завдяки частому вживанню кабачкової супу можна не тільки схуднути і зберегти фігуру, але і забезпечити організм необхідними корисними мінералами і речовинами.