Як приготувати холодний суп

Холодні супи. рецепти

Холодні суп є в кожній національній кухні. Рецептів холодних супів багато. Так ви можете приготувати свій власний, виходячи з наявності продуктів і свого смаку. Дивіться нижче найбільш популярні рецепти, які із задоволенням готують і їдять у багатьох куточках світу.

Простий томатний суп

склад:

Помідори - 1-2 штуки

Часник - 1 зубчик

Кефір - 1 стакан (або кисле молоко)

Сіль, зелень

Як приготувати томатний суп:

Очистити зубчик часнику і розрізати його навпіл. Натерти їм тарілку або миску, в якій будете подавати суп.

Помідор вимити і нарізати дрібно. За бажанням можна зняти шкірку з нього.

Залити холодним кефіром або просто кислим молоком. Додати нарізану зелень, посолити за смаком і приправити спеціями. За цим рецептом можна приготувати томатний суп, Пюріровать помідори в блендері.

Томатний суп пюре з копченою ковбасою

склад:

Помідори - близько 1 кг

Цибуля - 1 головка (маленька)

Яйце - 2 штуки

Часник - 2-3 зубчики

Ковбаса копчена - 100 грам

Батон - 1 штука

Сіль, спеції, зелень за смаком

Як приготувати суп:

Підготувати всі овочі: вимити і розрізати помідори, цибулю і часник очистити.

Батон нарізати шматочками. Відварити яйця.

Скласти всі підготовлені продукти в блендер і пюріровать.

Перелити в каструлю. Приправити до смаку сіллю і спеціями. За бажанням додати рослинне масло.

Яйця і ковбасу нарізати кубиками. Замість ковбаси можна взяти копчене м`ясо або курку.

При подачі покласти в кожну тарілку по столовій ложці яєць і ковбаси, додати зелень.

Відео: Холодні супи

Холодний суп з селери

склад:

Селера - 2 стебла

Морква - 1-2 штуки

Цибуля - 1 головка (маленька)

Варена курка - 200-250 грам

Курячий бульйон - близько 1 склянки

Сіль, свіжа зелень

Як приготувати суп з селерою:

Вимити всі овочі і зелень. Очистити цибулю і моркву. Нарізати шматочками.

Пюріровать в блендері селера, морква, цибуля.

Отримане пюре розвести курячим бульйоном до тієї густоти, що бажаєте.

Трохи підігріти в мікрохвильовці і додати дрібно нарізане м`ясо курки, свіжу петрушку, кріп, зелена цибуля.

За бажанням в суп можна додати бринзу, адигейський сир або будь-який твердий, натертий на дрібній тертці.

Холодний суп з гарбузом

склад:

Гарбуз - 100-150 грам

Часник - 1 зубчик

Селера - 1 стебло

Морква - 1 штука

Відео: Холодний борщ! Смачний пісний річний суп ..

Гарбузове насіння - 1/3 склянки

Мускатний горіх - 1 щіпка

Куркума - 1/4 чайної ложки

Вода - 1 склянка

Як приготувати суп з гарбузом:

Гарбузове насіння попередньо замочити в холодній воді на 1 годину. Потім подрібнити в блендері.

Гарбуз і моркву очистити. Селера вимити.

Пюріровать в блендері всі овочі. При пюрірованіі поступово додати 1 склянку очищеної холодної води.

Додати мускатний горіх і куркуму і відразу подати.

Холодний суп з авокадо

склад:

Авокадо - 1 штука

Солодкий перець - 2 штуки (або 1 великий)

Часник - 1 зубчик (маленький)

Горіхи - 30-50 грам (будь-які)

Вода - 1 склянка

Сіль, зелень, спеції

Як приготувати суп з авокадо:

Підготувати овочі. Нарізати і пюрировать, підливаючи воду.

Горіхи змолоти і додати в отримане овочеве пюре. Приправити сіллю за смаком. Додати базилік, зелена цибуля, кріп.

За бажанням приправити спеціями, додати рослинне масло.

Холодний суп з бурякової бадиллям і щавлем

склад:

Бурячиння - 1 пучок (близько 100 грам)

Щавель - 1 пучок (близько 100 грам)

Редис - 1 пучок

Огірок - 1 штука

Сіль, свіжа зелень

Як приготувати суп:

Бурякове бадилля ретельно промити. Щавель вимити і обірвати черешки.

Нарізати дрібно бурякові черешки і припустити на рослинному маслі.

Бадилля і щавель нарізати. Щавель посипати сіллю і залишити на кілька хвилин для виділення соку.

Потім пробланшировать бадилля і щавель в киплячій воді 2-3 хвилини. Відкинути на сито і дати стекти воді.

Відео: Холодний суп! Перші страви. ВКУСНЯШКА

Воду, в якій бланшувати буряк і щавель, остудити.

Коли всі інгредієнти будуть холодними, додати їх в остигнула воду.

Натерти на тертці або дрібно нарізати огірок. Посолити за смаком.

При подачі додати сметану і свіжу зелень цибулі, кропу, петрушки.

Холодний суп з таном

склад:

Яйця -2 штуки

Куряча грудка - 100 грам

Рис варений - 2 столові ложки

Редис - 4-5 штук

Сіль, зелень

Як приготувати суп з таном:

Відварити рис і яйця. Яйця остудити в холодній воді, очистити і нарізати кубиками.

Курячі грудки нарізати невеликими кубиками.

Такий суп подають в келихах. Можна, звичайно, в звичайних тарілках.

У кожен келих кладемо спочатку яйця. Потім курячу грудку, редис і рис.

Залити таном до тієї густоти, як любите. Зверху посипати свіжою зеленню.

Холодний суп з йогуртом

склад:

Йогурт - 250-300 мл

Яйце - 2-3 штуки

Огірки - 1-2 штуки

Гірчиця - 0,5 чайної ложки

Газована вода - 2 склянки

Сіль, зелень

Як приготувати суп з йогуртом:

Нарізати яйця кубиками.

Огірок натерти тертці або нарізати невеликими кубиками.

Йогурт змішати з гірчицею.

Скласти все підготовлений інгредієнти в миску. Посолити за смаком.

Додати газовану воду. якщо кислоти мало, додати лимонний сік або лимонну кислоту.

Посипати свіжою зеленню кропу лука.

Ось такі смачні і прості літні холодні супи можна приготувати в спеку.