Як приготувати курячі рулетики з грибами

Існує величезна кількість страв з курки, вони настільки різноманітні, що легко з використанням цього продукту можна приготувати як святковий бенкет, так і звичайний повсякденний обід для сім`ї. Однак і звичайний прийом їжі можна перетворити в щоденне свято, якщо підходити до приготування курки з фантазією.

Страви з курки готуються досить швидко, не вимагають особливої підготовки перед тепловою обробкою, тому улюблені багатьма господинями. Одним з цікавих страв є курячі рулетики з грибами.

Рулетики з курячої грудки з грибами

Необхідні інгредієнти:

• грудка курки - 350 г;
• свіжі шампіньйони - 350 г;
• 1 цибулина середня;
• соняшникова олія - 1/3 склянки;
• вершкове масло - 75 г;
• спеції (сіль, перець) - за смаком;
• борошно пшеничне - 35 г;
• зелень - 15 г.

Час приготування цієї страви - 50 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 217 ккал.

Порядок приготування:

1. Необхідно приготувати начинку для рулетів. Для цього печериці потрібно промити, нарізати їх дрібно, щоб начинка не випадала з курки. На розпеченій сковороді, в соняшниковій олії з додаванням вершкового (вершкового - 40 г, соняшникової - 30 г), обсмажити гриби до напівготовності. Поки гриби смажаться, необхідно дрібно порізати ріпчасту цибулю, додати його в сковороду. Потім посипати спеціями на свій смак. Потримати на вогні ще 5 хвилин, потім снять-
2. Для того щоб підготувати куряче філе до подальшої готуванні, необхідно його вимити і просушити, потім нарізати на пластини, в які зручно буде загортати начинку, товщиною приблизно 1,5 см. Обтерти кожне філе спеціями, відбити його до більш тонкого стану, використовуючи спеціальний кулінарний молоток
3. Потім на кожне відбите м`ясо в середину необхідно покласти грибну начинку в розмірі 1 столової ложки, загорнути, заколоти його шпажкою, щоб жоден рулетик НЕ распался-
4. Розжарити сковороду, додати в неї залишився соняшникова олія, обваляти заготовки в борошні, обсмажити рулетики до коричневої скоринки, до готового стану, близько 15-20 хвилин-
5. При подачі можна присипати свіжою зеленню, яку потрібно дрібно порубати.

Курячі рулетики з грибами і сиром в духовці

Необхідні інгредієнти:

• грудка курки - 450 г;
• свіжі гриби - 150 г;
• 1 невелика цибулина;
• сир - 120 г;
• соняшникова олія - 70 г;
• вершкове масло - 35 г;
• шинка - 150 г;
• зелень - 25 г;
• спеції - за смаком.

Час приготування - 55 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 263 ккал.

Порядок приготування:

1. Гриби треба помити, потім обсмажити разом з соняшниковою олією на розпеченій сковороді до готовності, близько 10 хвилин, при цьому приправивши начинку спеціями;
2. Філе курки промити, обсушити, розрізати на тонкі пласти, відбити його, посолити і поперчити;
3. Шинку нарізати довгими тонкими брусочками;
4. Сир подрібнити;
5. Потім можна приступати до складання напівфабрикату. На курячий пласт спочатку необхідно покласти обсмажені гриби з цибулею, потім 2 брусочки шинки, зверху посипати сиром. Покласти всередину кожної порції трохи вершкового масла. Потім потрібно звернути все всередину, закріпити дерев`яними шпажками;
6. Для того щоб страва не розпалося в духовці, потрібно обсмажити кожну заготовку на розпеченій сковороді в маслі по 1 хвилині з кожної сторони, до утворення коричневого кольору;
7. Потім в форму, в якій буде випікатися блюдо, викладаються курячі рулети, запікаються в духовці при температурі 185 градусів близько 25 хвилин;
8. Подають блюдо, посипавши його дрібно посіченою зеленню.

Спробуйте приготувати вишуканий французький клафути з вишнею - це справжня насолода з повітряного тіста і соковитості ягід.

Пісне тісто для піци - просте, яке не потребує зусиль блюдо, яке можна готувати кожен день.

Вам не подобаються нудотні торти? Тоді оцініть нашу колекцію соковитих і вишуканих тортів з ягодами і фруктами. Це просто дивовижні десерти!

Курячі рулети з печерицями в сметанному соусі в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• куряче м`ясо - 300 г;
• свіжі шампіньйони - 200 г;
• сметана - 120 г;
• соняшникова олія - 50 г;
• 1 цибулина;
• спеції - за смаком;
• зелень - 25 г.

Час приготування - 50 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 241 ккал.

Порядок приготування:

1. Печериці помити, дрібно порізати, обсмажити в сковороді на олії до готовності. В середині обсмажування до грибів додати дрібно порубаний ріпчасту цибулю. Суміш необхідно посолити, поперчити;
2. М`ясо курки без кісток нарізати на тонкі плати, відбити, посипати сіллю, улюбленими спеціями за смаком, на середини викласти смажені гриби з цибулею, загорнути, заколовши його шпажкою;
3. У ємність мультиварки скласти підготовлене м`ясо, попередньо налив в неї рослинне масло. Зверху викласти сметану, поставити на режим «Випічка» на 25 хвилин. Внизу з`явиться золотава скоринка, якщо є бажання, можна перевернути рулетики для рівномірного відтінку;
4. Подавати блюдо, посипавши зверху рубаною зеленню.

Кулінарні поради

1. Перед приготуванням начинки з грибів, печериці необхідно очистити від верхньої плівки, в якій накопичуються всі шкідливі речовини;
2. Для того щоб зберегти цілісність філе курки при відбиванні, необхідно використовувати харчову плівку або пакет, в який поміщається м`ясо. Так воно добре відіб`ється і не порветься;
3. Для начинки сир краще використовувати м`яких сортів, він добре плавиться, також додасть хорошу консистенцію рулету;
4. Всередину кожного рулету, які запікаються в духовці, добре додати вершкове масло, так блюдо буде соковитим.

Курячі рулетики з грибами досить прості в приготуванні, не займають багато часу. Досить мати ті нехитрими продуктами, які необхідні для створення цього шедевра.

Куряче м`ясо дуже корисно для людини, в його складі є багато вітамінів і поживних речовин, що ще раз доводить, що потрібно стабільно вживати страви з курки.