Курячий суп-крем

Курячий суп-крем зі шпинатом, селерою і сметаною

Замість шпинату можна взяти морква - вийде помаранчевий «мармуровий» суп

На 4 порції:

300 м курячого філе
2 цибулини
50 г кореня селери
200 г замороженого шпинату
1 л води
200 г сметани
сіль за смаком
ягоди журавлини для прикраси

приготування:

1. Куряче філе відварити до готовності, вийняти і розібрати на волокна.

2. Цибулини очистити і дрібно нарізати. корінь селери добре вимити, очистити і також нарізати невеликими кубиками.

3. Бульйон, в якому варилася курка, посолити, додати нарізані цибулини і селеру. Варити до повної готовності овочів.

Відео: Суп пюре з курки

4. Покласти в бульйон з овочами куряче філе, варити ещев протягом 3-5 хвилин. Суп трохи охолодити і пюрировать.

5. Шпинат розморозити при кімнатній температурі. Дрібно нарізати. Покласти в іншу каструлю, залити водою так, щоб вона на 3 см була вище шпинату.

Відео: Юлія Висоцька - Курячий суп-крем

6. Довести до кипіння, додати сіль за смаком, сметану, розмішати і варити, періодично помішуючи, протягом 15-20 хвилин. Суп трохи охолодити. Пюріровать.

7. У тарілки суп наливати одночасно з двох сторін з двох каструль, виходити «мармурові» розлучення. Прикрасити ягодами журавлини.

Час приготування: 70 хвилин

В одній порції: 215 ккал