Качині ніжки в червоному вині

Відео: «Їмо вдома!» З Юлією Висоцькою | 05.06.2016

Качку я не дуже люблю. Але зараз у нас стали продавати оброблену качку. Бувають у продажу качині ніжки. Ось за таким рецептом ми готували качині ніжки дочки на день народження. Всім дуже сподобалися. Червоне вино купила звичайне, червоний портвейн. Морква у мене була не дуже велика. Лук, навпаки, дуже велика головка. Якщо маленькі, то можна 2-3 головки цибулі.

склад:

Качині ніжки - 6 штук

Борошно - 2 ст. ложки

Соняшникова олія - 2 ст. ложка

Відео: качині ніжки з яблуками і медом

Морква - 3 штуки

Цибуля - 1 головка

Відео: Качині ніжки з чорносливом

Часник - 4 зубчики

Вино червоне - 500 мл

Печериці - 200 грам

Сіль за смаком

Відео: Як пріготовіть КОНФІ із качиних НІЖОК

Чебрець, лавровий лист

приготування:

Морква очистити і нарізати кружечками. Цибулю - півкільцями.

У каструлі або глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити качині ніжки з усіх боків до рум`яної скоринки. Обсмажуйте відразу в такому посуді, яку потім можна ставити в духовку.

Качині ніжки вийняти. Обсмажити на жиру моркву і цибулю. Коли цибуля стане м`яким, додати нарізаний часник. Перемішати і тушкувати 5 хвилин до золотистого кольору.

Знову викласти на сковороду качку і залити вином. Додати чебрець і лавровий лист, посолити за смаком. Накрити кришкою і довести до кипіння.

Розігріти духовку до 150-180 градусів. Поставити качку в духовку. Гасити в духовці близько півтори години.

Готові качині вийняти з духовки і викласти на блюдо. А рідину процідити.

Печериці вимити. Маленькі гриби можна готувати цілими, великі крупно нарізати. Розігріти сковороду, додати масло і викласти гриби. Обсмажити гриби 3-5 хвилин. Посипати борошном і ще обсмажити разом з борошном 3-4 хвилини. Розвести процеженной рідиною. Викласти знову в соус ніжки і тушкувати ще 10 хвилин. Подавати качині ніжки з картоплею.

Смачного!