Як приготувати рибні котлети з щуки, рецепт дуже смачно

Моя матуся вміє чудово готувати рибні котлети з щуки. Рецепт дуже смачно тепер виходить і у мене. Я живу в Карелії, а наша республіка- це водний край, в якій водиться багато корисної, смачної риби. Майже в кожній сім`ї є чоловік-рибалка. У нас рибу ловив завжди тато, зараз вже мій син захоплено займається риболовлею.

Мій тато, приїжджаючи з вдалої риболовлі, залишав нам з мамою рибу. Ми повинні були вичистити її, і вирішити, як її використовувати. Дуже часто був хороший улов.

Смажена щука- смачна страва, але коли риби бувало багато, ми робили котлети. До слова сказати, в даний час, багатий улов, я переробляю на рибний фарш, який зберігаю у великій морозильній камері. В наш час, все-таки стало більше можливостей збереження рибних запасів. А ось раніше доводилося ламати голову, куди прилаштувати таку кількість щуки?

Я розповім Вам як приготувати котлети з щуки, мій улюблений і перевірений рецепт. Так робить мама, а тепер роблю я. Можна ще приготувати котлетки з минтая, правда це не річкова, а морська рибка. Виходить недорого, швидко, ароматно, корисно! І зовсім бюджетні котлети у мене виходять за рецептом з гречки з грибами.

Продукти для приготування:

• філе рибное- 1 кг,
• сало свіное- 200 гр,
• цибулина- 2 головки,
• яйце- 2 шт,
• батон (м`якоть) -300 гр.

1. Очищаю рибку, ретельно промиваю.
2. Вирізаю хребет, ріжу на шматки.
3. Через м`ясорубку провертаю шматочки разом з цибулинами і свинячим салом.
4. Білий хліб попередньо замочую в молоці, пропускаю потім також через м`ясорубку.
5. Фарш прокручують через м`ясорубку на 3 рази, ретельно вимішую, додаю яйце, намагаюся ще ретельно відбити.
6. Формую котлети, обвалюють у борошні і манки, обсмажую з обох сторін.
7. Перед обжаркой натираю сковорідку часником.

Виходять смачні щучьі котлети, рецепт майже як у мами! Спробуйте приготувати, не пошкодуєте! Насправді, це апетитно, пікантно!

Раджу прочитати: котлети з курки, рецепт.