Котлети класичні

Інгредієнти на 4 порції:

• 350 г пісної яловичини
• 100 г несолоного сала
• 1 велика цибулина
• 4-5 зубчиків часнику
• 4 скибки білого батона
• сіль і перець за смаком
• 2-3 ст. л. панірувальних сухарів

Класичні котлети - одне з найулюбленіших нами страв з рубленого м`яса в домашній кухні. Легкі і швидкі в приготуванні, до того ж ще й досить поживні і досить дієтично, якщо їх не пересмажувати і не переборщувати з салом.

І так як приготувати класичні котлети з фаршу яловичини.

приготуванняПорізати сало і підсмажити його до стану шкварок.

Налити в миску трохи води і покласти в неї скибочки хліба, пропустити через м`ясорубку м`ясо - двічі, потім хліб, що не віджимаючи воду і знявши кірки, шкварки, цибуля і часник.

Все це обережно вмішати в фарш, додавши 3 ст. л. розтопленого сала зі сковороди, де смажилися шкварки, посолити, поперчити.

Зліпити котлети, чи не приминаючи їх, обваляти в сухарях - шар повинен бути дуже тонким.

Обсмаживши котлети з обох сторін, зменшити вогонь, прикрити кришкою і дати їм трохи потомитися.

Ось і весь рецепт класичних котлет. як ви бачите приготування котлет з фаршу досить просто. Смачного.