Готуємо м`ясний рулет з яйцем в духовці, в капустяної «сорочці»

М`ясний рулет з яйцем в духовці без всяких сумнівів стане смачним і чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Він апетитний в будь-якому вигляді, можна подавати як холодну закуску, завдяки наявності овочів і зелені, без сумніву, це блюдо корисне, відрізняється ніжним смаком і тонким ароматом.

знадобиться:

• вилок капусти-1 шт,
• фарш мясной- 800 гр,
• панірувальні сухарі і ветчіна- кожного по 100 гр,
• часник-2 зубці,
• цибулина-головка,
• гриби-50 гр,
• яйця-3 сирих і 4 відварних,
• морквина вареная- 2 шт,
• перець, зелень-за смаком,
• рослинна олія.

1. У 5-6 капустяних листів відбити місця потовщення, на 3-4 хвилини опустити в гарячу підсолену воду для бланшування, дати стекти на друшляку.
2. Рослинним маслом обмазати форму для запікання, посипати сухарями, і на дно викласти капустяне листя.
3. Невеликими шматочками нарізати шинку, обсмажити, додати подрібнені гриби, цибулю і часник, змішати з фаршем, збитими сирими яйцями, приправити перцем, сіллю, нарубаного зеленню.
4. У форму помістити половину м`ясного фаршу. Тонкими смужками нарізати моркву, викласти зверху, потім укласти рубані яйця, зварені круто. Закрити начинку залишками фаршу, щільно притиснути.
5. Знову укрити капустяним листям. Рулет запікати в духовці на середньому вогні 45 хвилин.

Виходить ситно і смачно, незвично, ну прямо як в сорочці!