Рецепт запечених свинячих реберець в духовці

Якщо у вас планується звану вечерю, і ви хочете вразити гостей своєю майстерністю, то цей рецепт стане вашою паличкою-виручалочкою. Свинячі реберця запечені в духовці стануть хітом свята, а пікантність блюду додасть вишневий сік. Так що напишіть заздалегідь рецепт ситного страви, щоб після вечері роздати гостям.

Адже у нас в Росії м`ясо люблять все, і на будь-яке свято, страви з м`яса займають головне місце. Звичайно, можна по-старому приготувати котлети або згасити м`ясо з картоплею, але кожній господині хочеться внести корективи і новизну в звичайний святковий стіл.

Для приготування оригінального частування, запеченого в духовці, нам знадобиться:

• вишневий сік - 100 мл;
• свинячі реберця - 0,5 кг;
• сухий гранульований часник - 0,5 ч.л;
• кориця - ч.л;
• паприка солодка - 1/3 ч.л;
• перець чилі сухий - 0,25 ч.л;
• рослинне масло - 1 ст.л;
• соєвий соус - 2 ст.л.

До вибору свинячих реберець потрібно підійти відповідально. Вони повинні бути в міру жирними, свіжими, з приємним м`ясним запахом. Свинину вибирайте з невеликим шаром жиру, інакше при охолодженні блюдо придбає неприємний вид.

Отже, реберця промийте під проточною водою, порційно наріжте. Постарайтеся в результаті отримати однакові шматочки, щоб вони рівномірно пропеклися.

У літню пору вишневий сік можна отримати зі свіжих ягід. Пропустіть їх через соковижималку або відіжміть через марлю. В інші пори року можна купити вишневий сік. Але краще, щоб він був максимально насиченим і з м`якоттю.

Сухі інгредієнти перемішайте в мисці, соєвий соус і рослинне масло, залийте їх соком - це буде маринад для м`яса. Реберця повинні маринуватися мінімум 3-4 години, краще потримати подовше.

Викладаємо м`ясо на деко, поміщаємо в нагріту духовку (t-200 градусів) для запікання на півгодини. Ребра змащуємо періодично маринадом. Смачного! Ось такий цікавий рецепт, погодьтеся, свинячі реберця запечені в духовці, повинні сподобається всім гостям!

Мені подобається запікати м`ясо в духовці, якщо Ви хочете здивувати гостей вишуканим стравою, подивіться рецепт яловичини по-бургундські.