Запечені крильця в духовці

В Америці, де присутній культ крилець, це блюдо готується мільйонами способів, адже кожен власник невеликої забігайлівки, ларька, ресторану і т. Д., Де подається / продається ці ласощі, придумує свій оригінальний рецепт.

Відео: Крильця в духовці, рецепт крилець 2 варіанти

У нас же на порядок менше способів приготування курячих крилець (в духовці, на сковорідці, на пару, на грилі і т. Д.), Тим не менш, це блюдо користується особливою популярністю і успіхом.

• курячі крильця - 1 кг;
• сіль - 1 ст. ложка;
• перець - 1 ч. ложка;
• насіння гірчиці - 1 ст. ложка;
• соняшникова олія - 2 ст. ложки.

Крім того, знадобиться фольга, приблизно 1 метр, щоб можна було укласти її в 2 шари.

Як запекти крильця в фользі

Вибираючи курячі крила, обов`язково понюхайте їх і зверніть увагу на колір. Свіжі крила пахнуть м`ясом, а на колір вони блідо-рожеві. Будь-яке м`ясо обов`язково треба промивати. Тому з крильцями спочатку проводимо водні процедури - залишаємо їх у холодній воді на 10 хвилин, після чого промиваємо під проточною водою і витираємо. Ще треба провести невеликий огляд, мета якого - прибрати все пір`ячко, які можуть бути присутніми на крильцях. До речі, висмикувати пір`я найзручніше пінцетом.

Підготуйте сіль і спеції, якими будете натирати крила. В даному рецепті використовується мінімальний набір спецій (тільки сіль, перець і насіння гірчиці), щоб домогтися «чистого» смаку в готовій страві. Надлишок або невідповідні спеції можуть просто «вбити» і смак, і запах.

Відео: Курячі крильця з картоплею в духовці. Картопля з куркою

Натираємо курячі крила спеціями і сіллю. Ми залишаємо в холодильнику (на нижній полиці) на ніч або ж на 5-6 годин. За цей час м`ясо вбере в себе сіль і спеції.

Далі застилає деко фольгою. Найкраще її скласти вдвічі, залишити «хвостики» для бортиків. На фольгу наливаємо 2 ложки масла, а потім викладаємо підготовлені крильця. Можна прикрити їх фольгою зверху або залишити відкритими.

Запікаються крильця в духовці досить довго (приблизно 40-60 хвилин), особливо, якщо загорнути їх у фольгу, а не залишити запікатися відкритими на ній. Виставляємо температуру 250 ° C. Обов`язково контролюємо процес запікання, так як іноді треба переставити деко на інший рівень або ж перевернути крила, зняти фольгу, зменшити температуру і т. Д. (Орієнтуйтеся на особливість роботи вашої духовки).

40-60 хвилин достатньо для того, щоб отримати хрусткі, підрум`янені курячі крильця в духовці. При запіканні вони виділяють сік, яким можна періодично поливати корочку, щоб готову страву було більш соковитим. Гарячі запечені крильця добре поєднуються з гратеном з картоплі, відвареним рисом, овочевими салатами. За бажанням до страви можна запропонувати кетчуп, французьку гірчицю або вершковий соус.

Смачного!

Відео: Курячі крильця в соєвому соусі. Запечені крильця в духовці

Автор фоторецепти «Курячі крильця, запечені в духовці у фользі»: Вікторія Панасюк