Східні салати

Святкові рецепти салатів бувають дуже різними: легкими і досить складними в пріготовленіі- в їх склад можуть входити як звичні нам продукти, так і досить екзотичні інгредієнти. До числа незвичних можна віднести салат з авокадо або салат з рисовою локшиною.

Сайт «Океан дрібниць» пропонує приготувати для святкового столу східні салати. Вони будуть особливо доречні, якщо планується вечірка в етнічному стилі або просто вам захочеться здивувати гостей нестандартним частуванням.

Східний нескладний салат з овочами і підсмаженим хлібом

Батьківщина цього смачного овочевого салату - Близький Схід, тому для того, щоб насолодитися його оригінальним смаком, необхідно заздалегідь подбати про необхідні спеціях.

Нам будуть потрібні наступні продукти:

• великі помідори - 4 штуки;
• огірки - 3 штуки;
• болгарська зелений перець - 3 штуки;
• червона цибуля - 2 штуки;
• 300 г кольрабі;
• редис - 6-7 штук;
• 4 великих зубчики часнику;
• по 1 пучку: зеленої цибулі, портулаку, петрушки, щавлю, м`яти;
• пита - 1/2 штуки;
• сік 1 лимона;
• 1/2 склянки оливкової олії першого холодного віджиму;
• 1/2 ч. Л. сумаху;
• сіль на свій смак.

приготування:

1. Великими шматками нарізаємо овочі: кольрабі, помідори, огірки, червона цибуля, редис і болгарський перець і змішуємо в салатник.

Відео: Салат «Лаззат»

2. Піту підрум`янюємо в тостері або на грилі і рвемо руками на невеликі шматочки теж в салатник.

3. Дрібно нарізаємо свіжу зелень.

4. Готуємо заправку для салату з лимонного соку оливкового масла, і подрібненого часнику.

5. Посипаємо розкришеним сумахом і іншими приправами на свій смак.

Східний салат з буряка і руколи

Для цього салату нам буде потрібно:

• дві відварених буряків середніх розмірів;
• пучок руколи (якщо не знайдете, то можна замінити базиліком);
• ядра волоських горіхів;
• кілька листочків чебрецю;
• бальзамічний оцет;
• сіль за смаком.

для соусу:

• стакан сметани;
• 3 ст. л. гірчиці;
• півсклянки хрону.

Східний салат: технологія приготування

Буряк відварюємо протягом 20-25 хвилин, очищаємо, нарізаємо тоненькими шматочками (терти не рекомендується). Підсолюємо, скроплюємо бальзамічним оцтом і оливковою олією.

Відео: Салат "Фаттуш" смачно, просто і незвично !!! Східна кухня рецепт від Cookie RAGE

Волоські горіхи протягом декількох хвилин прожарюємо на сковорідці.

Робимо заправку для східного салату: змішуємо в міксері сметану, хрін і гірчицю і кілька листочків чебрецю.

На дно плоского блюда викладає рукколу, зверху - шматочки буряка. Заливаємо соусом. Посипаємо підсмаженими волоськими горіхами. Східний салат з буряка готовий!

Корисна порада: Коли готуєте страви з овочів, відкладіть кілька шматочків і зробіть з них домашні маски для обличчя: ефект не забариться себе чекати.