Японський салат з куркою і локшиною

Відео: Рамен з куркою

• 500 г курячого філе;
• 200 г рисової локшини;
• середній пучок салату;
• 2 великі цибулини (краще червоних);
• 1 ст. л. кріпленого вина;
• 1,5 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. подрібненого мигдалю;
• 2 ч. Л. насіння кунжуту;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• оливкова олія для смаження.

Відео: Суп місо з локшиною. Рецепт японської кухні

Спосіб приготування японського салату з куркою:

1. Куряче філе відварюємо, ріжемо на маленькі шматочки (якщо хочете приготувати справжній японський салат з національної рецептурою, то краще філе за допомогою двох вилок порвати на дрібні шматочки).
2. У глибокій мисці з`єднуємо цукор, вино і заздалегідь приготовлений соєвий соус.
3. Складаємо в цю суміш шматочки курячого філе. Даємо просочитися протягом 10-15 хвилин.
4. Викладаємо куряче м`ясо в друшляк і даємо стекти зайвої рідини.
5. На оливковій олії з двох сторін обсмажуємо філе до апетитною золотистої скоринки.
6. Ми залишаємо м`ясо остигати.
7. Починаємо готувати рисову локшину. Тут є кілька важливих нюансів, про які необхідно згадати. Каструлю невеликого розміру наповнюємо водою, додаємо трохи оливкової олії, доводимо до кипіння. Закидаємо рисову локшину і вимикаємо плиту.

Справа в тому, що рисова локшина НЕ вариться - досить просто залити її окропом і дати настоятися близько 5-7 хвилин. Готову рисову локшину відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді і викладаємо її на рушник (можна використовувати паперовий), щоб вбралися залишки рідини. Охолоджуємо.

8. Цибулю дрібно шаткуємо й обсмажуємо на оливковій олії.
9. На окремій неглибокій пательні обсмажуємо насіння кунжуту і подрібнений мигдаль.

Відео: Суп з рисовою локшиною та яловичиною

Готуємо соус для заправки японського салату з куркою

• 2 ч. Л. дрібного цукру;
• 1 ч. Л. солі;
• півтори ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. Л. кунжутного масла;
• півтори ст. ложки оцту;
• 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю.

Відео: Салат фунчозу ПО-КОРЕЙСЬКИ

Змішуємо всі інгредієнти в невеликій чашці - соус для японського салату з куркою готовий.

Тепер залишилося тільки з`єднати всі продукти разом в салатниці. Спочатку руками рвемо листя салату, додаємо обсмажене філе, цибуля, рисову локшину, мигдаль і кунжут. заправляємо салат соусом і даємо настоятися пару годин.

Смачного!