Як приготувати свинячі відбивні з грибами і солодким перцем

Коли я перебуваю на кухні, головними і основними правилами при приготуванні їжі, є прості і смачні рецепти. Тоді я впевнена, що зможу приготувати фантастично апетитну їжу. Досить часто просте блюдо з правильно підібраним набором продуктів і спецій- це запорука успіху. Пропоную приготувати свинячі з грибами і солодким перцем. Ця страва святкове, з оригінальним смаком, просто тане в роті, напевно сподобається Вашим гостям.

знадобиться:

• свиняча вирезка- 600 гр,
• мінеральна газована вода-стакан,
• мариновані або заморожені гриби 1 стакан,
• перець червоний, сладкій- 1 стручок,
• сир-100 гр,
• цибулина- 1 головка,
• майонез-2,5 ст.л,
• сік лімона- 1,5 ч.л,
• рослинна олія,
• прянощі для м`яса.

1. Порційними шматками нарізати свинину, трохи відбити, викласти на тарілку.
2. Додати прянощі, сіль, нарізану дрібно цибулю, залити мінеральною водою і соком лимона, дати постояти з півгодини.
3. Відрізати у солодкого перцю кришечку і кінчик (їх не викидати), звільнити від насіння, нарізати шириною 5-6 мм на кільця.
4. Мариновані гриби промити, якщо використовується заморозка-відварити, далі посмажити їх на рослинній олії, подрібнити разом із залишками перцю. Можна не дрібнити, а пропустити через м`ясорубку, додати майонез.
5. Мариновану свинину без цибулі викласти на деко, застелене пергаментом. На кожен шматок покласти колечко солодкого перцю, а його-заповнити начинкою з грибів.
6. Запікання за часом становить 50-60 хвилин в нагрітій духовці, при температурі 200 градусів.
7. За кілька хвилин до готовності, кожну відбивну посипати тертим сиром, потримати в духовці, щоб сир розпустилася.