Салат з салату: дієтичний рецепт

Багато людей помилково вважають, що меню худне людини не може бути різноманітним і вишуканим. Тим часом, існуючі дієтичні рецепти численні і допомагають приготувати справжній кулінарні шедеври, які посприяють ефективному схудненню.

Існує ще одна хитрість в приготуванні салатів з салату - листя не потрібно різати дрібно, інакше вони швидко зів`януть і втратять свій хрест. Рекомендується розривати листя руками на невеликі фрагменти, тоді вони надовго збережуть свою свіжість.

Салат - один з найбільш корисних для фігури видів рослин, що вживаються людиною в їжу. Однак багато людей зневажливо ставляться до цієї зелені, вважаючи її безвкуной. Тим часом, з салату можна приготувати вишукані закуски, які обов`язково оцінять люди, які вважають калорії, адже калорійність цих листів становить 12-20 ккал на 100 гр. продукту! Бали, що присуджуються салату «Кремлівської» дієтою соотвествуют всього 2 умовним одиницям. Більш того, популярна сучасна методика схуднення «Модель тарілки» також рекомендує до вживання ці соковиті селен листя як самостійну страву, так і в складі різних закусок.

У чому полягають корисні властивості листового салату? Ця рослина багата на вітамін С і каротином, в кількості, що перевершує багато інших овочів і фрукти. Також цінні поживні речовини, що містяться в цій зелені благотворно впливають на діяльність репродуктивної системи. У складі салату присутні фолієва кислота, натрій, фосфор, залізо, вітамін К і багато інших цінних мінерали і мікроелементи.

При приготуванні салатів з салату, дієтологи рекомендують заправляти закуску оливковою або іншим натуральним рослинним маслом, щоб мінеральні солі і вітаміни, що містяться в листі, засвоїли організмом в максимальному обсязі. Однак не потрібно зловживати маслом, адже воно дуже калорійне - досить злегка збризнути салат. Підійдуть і інші варіанти заправок, що містять жир - сметана, кефір. Однак в цьому випадку також слід вибирати кисломолочні продукти з мінімальним показником калорійності: сметана 10-15% жирності, кефір - 1-2,5%. Також в такому салаті будуть доречні різні спеції - часник, чорний мелений перець, лимонний сік, мелений імбир і інші. Прянощі додадуть нейтральному смаку салату пікантності.

Листовий салат також можна використовувати в якості прикраси до інших закусок. В цьому випадку їжу викладають на «підстилку» з листочків салату або прикрашають ними поверхню страв.

Листовий салат відмінно поєднується з іншими овочами, м`ясом, рибою, яйцями, підкреслюючи смак інших інгредієнтів і надаючи страві соковитість. Однак варто врахувати, що цими властивостями володіють тільки свіжі листочки, тому салат потрібно додавати в блюдо безпосередньо перед подачею до столу, тоді вони будуть приємно похрускує на зубах при пережовуванні. Отже, можна навести кілька популярних рецептів салатів з листового або кочанного салату.

Зелений салат

Складові:

• Пекінська капуста 0,5 качана,

• Рукола 200 гр.,

  Відео: Легкий дієтичний салат з курки і капусти!

• салат Ромен 200 гр.,

  Відео: Салат «Здоров`я». дієтичні салати

• соєвий соус 30 мл.,

• винний оцет 20 гр.,

• часник 1 зубчик,

• оливкова олія 1 столова ложка.

Салат готується елементарно, що дозволяє заощадити час і сили, зате користь від такої закуски для здоров`я і краси безцінна!

Процес приготування:

Зелень промити, злегка обсушити паперовим рушником. Порвати листя на невеликі фрагменти, перемішати руками. Приготувати соус. Для цього змішати в окремій ємності соєвий соус, винний оцет, часник, пропущений через прес, оливкова олія. Сіль в складі салату буде зайвою, оскільки соєвий соус досить солоний. Полити листя отриманим соусом і подати до столу.

салат пряний

Складові:

• салат Айсберг 1 качан,

• салат Латук 1 качан,

• петрушка 30 гр.,

• кріп 20 гр.,

• базилік 20 гр.,

• оливкова олія 2 столові ложки,

• лимонний сік 30 мл.,

• мед натуральний 1 чайна ложка,

• гірчиця 1,5 чайних ложки, сіль і мелений чорний перець за смаком.

Процес приготування:

Листя салатів промити, злегка обсушити паперовим рушником. Порвати їх на невеликі фрагменти. Петрушку, кріп порубати дрібно, базилік порвати на окремі листочки. Всипати зелень в ємність з салатом, перемішати руками інгредієнти. Приготувати заправку. Для цього змішати в окремій ємності оливкова олія, лимонний сік, мед і гірчицю, повинен вийти соус кашкоподібного стану. Отриманим складом полити салат зверху і відразу ж подавати до столу.

Салат з овочами

Складові:

• салат «ескаріол» 1 пучок,

• цибуля-порей 50 гр.,

• морква 1 шт.,

• огірок 1 шт.,

• ріпа 50 гр.,

• редис 50 гр.,

• кефір 1-2,5% жирності 200 гр.,

• сіль за смаком.

Процес приготування:

Овочі помити і почистити, промокнути паперовим рушником. Листя салату порвати руками на невеликі фрагменти. Моркву, ріпу і огірок натерти на крупній тертці. Редис порізати кружальцями. Полити овочі кефіром, злегка посолити і подавати до столу.

Салат з сиром і м`ясом

Складові:

• Китайська капуста 1 качан,

• Рукола 100 гр.,

• яловичина нежирна 200 гр.,

• сир бринза або фета 100 гр.,

• огірок 1 шт.,

• зелена цибуля 20 гр.,

• сметана 10-15% жирності 100 гр.,

• сіль,

• чорний мелений перець за смаком.

Процес приготування:

Яловичину відварити у воді з додаванням солі протягом 1-1,5 годин, після чого охолодити і порізати тонкими брусками. Листя салатів промити, злегка обсушити паперовим рушником. Порвати їх на невеликі фрагменти. Сир порізати кубиками. Огірок порізати брусками. Зелену цибулю порубати дрібно. Змішати всі інгредієнти в глибокому салатнику, посипати сіллю і чорним меленим перцем, заправити сметаною і перемішати. Смачного!

Існує кілька популярних видів салату: Рукола - пряна травичка, що володіє пікантним смаком, Айсберг - соковитий і хрусткий листовий салат, ескаріол, Фризе, Китайська капуста і багато інших. Сорти салату відрізняються за формою листя, кольору, щільності, смаковими якостями і багатьом іншим характеристикам.

Салати з листя салату - це смачна і ситна закуска, яка містить мінімум калорій і максимум користі для організму. Такі салати слід систематично вживати не тільки людям, які прагнуть до схуднення, а й стежить за станом свого здоров`я.