Салат з печінки і грибів

Відео: Салат з печінкою і грибами. / Дуже смачний і ситний / Покроковий рецепт

Салат, основними інгредієнтами якого є гриби і печінку, має досить специфічний смак і вважається унікальним. Вся справа в тому, що дане блюдо можна вживати не тільки в холодному вигляді, але і попередньо розігрів. Таким чином, салат перетворюється в друге, яке слід їсти в доповненні з гарніром.

Отже, для приготування корисного і смачного страви вам знадобиться печінку (будь-яка) в кількості 300 грам, також гриби - це можуть бути гливи або шампіньйони (близько 400-500 грам). Також слід взяти 4 курячих яйця, 2-3 штуки ріпчастої цибулі, 3 столові ложки майонезу і трохи спеції. Як правило, використовуються класичні приправи і сіль з перцем.

Низьковуглеводні салати, перш за все, легкозасвоювані, тому інгредієнти найчастіше піддаються варінні. Печінка слід промити під проточною водою, очистити від плівок і прожилок і помістити в каструлю з водою. Варити продукт слід близько 30 хвилин, після чого його необхідно остудити. Не залежно від того, в якому вигляді буде вживатися салат (холодний / гарячий), інгредієнти не повинні бути теплими в момент приготування.

Поки печінка охолоджується, наріжте гриби тонкими пластинами. Не забудьте попередньо промити їх під струменем проточної води. Не залишайте гливи або шампіньйони в рідини - вони є своєрідними губками. Увібравши в себе воду, гриб втратить еластичність і смакові якості.

Не забудьте зварити курячі яйця «круто». Поки вони будуть на вогні, залийте сковороду рослинною олією і викладіть на неї гриби. У той час як продукт буде підрум`янюватися, займіться нарізкою лука: він повинен бути у вигляді кілець або півкілець. Після того, як гриби придбають золотистий відтінок, додайте цибулю в сковороду і посоліть отриману масу. Тушкуйте суміш продуктів на слабкому вогні не більше трьох хвилин і залиште інгредієнти остигати.

Відео: Салат з печінкою і грибами

Салат з печінки і грибів є Суперживильний завдяки наявності яєць в загальному складі. Очистіть їх від шкаралупи, дайте охолонути і наріжте скибками або кубиками. Тепер можна змішати всі інгредієнти, посолити і поперчити за смаком. Завершальним етапом є заправка салату майонезом. Рекомендується брати майонез домашнього пріготовленія- відмінним замінником послужить густа домашня сметана.